株式会社MISUJI 『美寿思』

【月給40万円~】安政二年(1855年)に創業した寿司店の想いを継承する、江戸前寿司店!業界に新しい風を吹き込む成長企業◎スタッフが主体となるお店作りが可能です

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:寿司職人(見習い)

仕事内容
安政二年(1855年)、江戸にて創業した『美寿志』が当店の前身。
初代の寿司への想いである「美味な寿司を、美しく盛り付ける。それを、末長くお客さまに供することを志す」を脈々と受け継ぎ、江戸前職人の技と四季の食材を活かしたこだわりの寿司をお届けしています◎

初代の寿司への「志」をお客様への「思」に変えた、本格江戸前寿司『美寿思』にて、寿司職人としてご活躍ください。

□■ "伝統の技"を間近で吸収可能!
あなたには板前のメンバーの一員として、仕込み、調理、握りまで一通りの業務をお任せします。経験に応じて、仕入れ・原価管理・後輩育成などの、マネジメント業務もお願いします。
魚介は豊洲に足を運び仕入れる、新鮮な天然もののみを厳選して使用。そしてメインである寿司は、江戸前伝統のコクと香りの「赤酢」で握るのが美寿思流のこだわり。寿司職人としての技だけでなく、当店ならではの粋(いき)のこころであったり、目利き力なども学べますよ。

□■ 当店で"やりがいと年収"の両立、を目指してみませんか?
「将来独立したい」「海外にチャレンジしたい」「キャリアアップしたい」
という想いをお持ちであれば、私たちが最大限バックアップするので、安心してチャレンジ出来る環境でご活躍ください!

★★ホールスタッフも同時募集中★★
詳細はお気軽にお問い合わせください。

メッセージ

□■ 寿司業界に新しい風を吹き込む成長企業!
当社が運営するこだわりの江戸前寿司店『美寿思』は、伝統的な江戸前寿司を守りつつ、常に新鮮さを追い求め江戸前寿司店の格式を現代に伝えていく、そんな革新的なサービスで、業界に旋風を巻き起こすことを目標としています。またお客様の声にも耳を傾け、常にサービス改善や新しい施策に取り組んでいます。今回はそんな当店の想いに賛同していただけるような、チャレンジ精神旺盛な寿司職人の募集です!

□■ スタッフ一人一人の声も重要。新たな意見もどんどん取り入れます!
新しい風を吹き込むという経営姿勢は働くスタッフ一人ひとりももちろん対象です。社歴や年齢関係なく、個人の考えやアイデアを積極的に発信できる環境を作ることによって、スタッフが主体となって"より良い店舗運営"に繋がっていきます。お店作りを担っていると感じられる環境だからこそ、あなたも大きなやりがいを実感いただけるはず!

□■ がんばりや実績は正当に評価。将来のコアメンバーとして活躍も。
さらなる飛躍を目指す当社では、目標を見据えて努力できるような「やる気と熱意」のある方を求めています!事業と一緒に成長していただけるのであれば、年齢に関係なく責任のある仕事を任せていく予定です。
もちろんその挑戦やがんばり、実績は昇給や成果報酬などで還元させていただきます!

―――
・お客様に喜んでもらえる食事を提供したい
・自分の能力・可能性を試したい
・将来の目標の為に技術を培いたい
こういった想いをお持ちの方は、ぜひご応募ください!
スタッフ一同、あなたをお待ちしております。

募集要項

求人番号 Job132-144
業態
雇用形態 正社員
募集職種 寿司職人(見習い)
応募資格

◎学歴不問
◎寿司調理経験者優遇
※調理未経験者は見習いとしてのスタートも可能です

求める人物像 ◎江戸前寿司の技や粋(いき)のこころを習得したい方
◎寿司職人としてさらなる成長をめざしている方
◎業界に新しい風を吹き込む、という当社のビジョンに共感いただける方
◎将来独立といった目標をお持ちの方
勤務地 『美寿思』
東京都港区東新橋1丁目8-1 カレッタ汐留46F
交通アクセス
最寄り駅
JR「新橋駅」より徒歩6分
都営大江戸線「汐留駅」より徒歩1分
ゆりかもめ「汐留駅」より徒歩1分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:400,000円〜600,000円

◎昇給あり
◎インセンティブ制度あり
◎決算賞与あり

試用期間3ヶ月(条件変更なし)
※上記給与には固定残業代月40時間分(9万9200円~)が含まれます。超過分は追加支給

◎経験浅い方は月給35万円~

勤務時間 10時00分 〜 23時00分

1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働8時間~/週40時間)
※労働時間が6時間を超えた場合の休憩時間は法定通り
※休憩45~60分

待遇 昇給
決算賞与
売上インセンティブ
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当

交通費支給
・公共交通機関/月3万円迄支給
・自家用車/片道2km以上(ガソリン代は規定内支給)
制服貸与
外部研修制度
社内サービス従業員割引
結婚祝い金
出産祝い金
弔慰金
サークル活動
まかないあり

休日・休暇

週休2日制
夏季・冬季休暇 各5日間
特別休暇

  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

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連絡先 050-3503-5523
担当者 佐々木
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最終更新日:2023年01月27日 掲載終了予定日:2023年03月16日

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面接は、店舗で1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
『きたむら』(弊社グループの京料理店)
東京都中央区銀座7-7-14 博栄ビル3F