口コミサイトでも評判の、夕日と海の景色が楽しめる温泉旅館です

株式会社銀波荘 『絶景露天風呂の宿 銀波荘』

月給30万円~和食調理の経験者をお迎えします。ロケーション・お料理・おもてなしの3拍子が揃った「注目の宿」はメディアでの紹介も多数。社員寮・借上社宅もあり

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:和食調理スタッフ

仕事内容
"絶景露天風呂の宿"と名がつくように、瀬戸内海の絶景が目下に広がる「銀波荘」。都会の喧騒を離れ真摯に料理と向き合える、そんな環境で和食を極めてみませんか。

ポジションとしては、管理職含め、八寸場(盛り付け)、焼き場、煮方、板場がありますが、経験と能力に応じて振り分けます。
当館の特徴は、地産池消を基本としたお料理の数々。兵庫県という地は、南に瀬戸内海、北は日本海と食材の宝庫です。春は桜鯛、夏は穴子や蛸、秋はマツタケや渡り蟹、冬は牡蠣と、季節に合わせた食材が豊富。熟練の調理人たちによる、見た目も華やかなお料理を提供しています。地元の魅力を伝え、さらにスキルと知識を深める。これまで和食や日本料理の調理経験者には最適の職場ではないでしょうか。

新たに和食店舗に挑戦する新館の料理長候補になれる人材も合わせて募集しております。洗練された料理の数々、和の文化と融合させて創り上げていく料理は、常に鮮度感と斬新な発想で1つのカタチにしていきます。料理だけでなく、経営に関する知識、数値管理、マネジメント力の強化が出来るように、一から丁寧に指導します。ともに新たな和食を作り上げていきましょう。

メディアでの紹介や、インバウンドのお客さまも多い「絶景露天風呂の宿 銀波荘」。和の心と"おもてなし"をお料理で演出し、お客さまに満足していただくことが、きっとあなた自身の"やりがい"に繋がるはずです。

メッセージ

兵庫県赤穂市にある温泉旅館「銀波荘」。海をのぞむ絶景パノラマの露天風呂と、四季折々の新鮮な海鮮料理が自慢のお宿です。このたび、当館の調理スタッフを募集!海にしずむ夕日が美しい、いやしの温泉旅館で、あなたの腕をふるってみませんか?

◆本格和食のスキルをみがく!◆
当館は、地元兵庫県で獲れる、桜鯛や渡り蟹、牡蠣といった、新鮮な魚介類をもちいた懐石料理が人気です。おかげさまで、TVや雑誌、インターネットの口コミなどでも、高い評価を獲得。熟練の職人のもと本格和食の技をみがき、一人前の料理人へステップアップしていただける環境です。

◆安定した基盤。だから安心して長く活躍できる◆
当社は、「銀波荘」を中心に、他には若者向けのホテルや和食レストランを経営しています。
安心して長くご活躍ください。
社員寮・借上社宅もご用意しております。Uターン、Iターンの方も大歓迎!都会の喧騒をはなれて、私たちと一緒に当館を盛り上げていきましょう!

◆料理コースは、前菜、お椀、造り、焼き物、小鍋、煮物または揚げ物、蒸し物、ご飯もの、デザートの8品~9品です。

以上のようにポジションとしては、下積み、八寸場(盛り付け)、焼き場、煮方、板場がありますが、経験と能力に応じてポジションを振り分けます。

全てのポジションを一通り出来るようになれば、食材の原価管理、調理場内の人件費管理、商品開発などにも携わってもらいます。

募集要項

求人番号 Job122-207
業態
雇用形態 正社員
募集職種 和食調理スタッフ
募集背景 来年からは和食部門の新店舗の幹部候補にも向け、新たにメンバー増員します。
料理開発、マネジメント含む幹部候補の育成にも力をいれていき、
独立できる人材に育てあげていきます。
応募資格

◆和食調理経験(3年以上)がある方

求める人物像 <こんな方、お待ちしています!>
◎和食の経験を活かして、さらにスキルをみがきたい方
◎将来の幹部候補としてキャリアアップをめざしたい方
◎共に学び、共に成長し自分の可能性にチャレンジしたい方

※UターンやIターンの方も大歓迎!
勤務地 【兵庫・赤穂】
赤穂温泉 絶景露天風呂の宿「銀波荘」
兵庫県赤穂市御崎2-8
交通アクセス
最寄り駅
<社員寮、社宅制度あり、マイカー通勤OK!>
JR「播州赤穂駅」からバス約15分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク クルマ
給与 月給:300,000円〜450,000円

◆前職給与保証
◆昇給年1回・賞与年2回あり(業績による)
※試用期間最大3ヵ月あり(前職を考慮し期間を設定、期間中の給与変動なし)
※前職・経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
※社員寮無料(水光熱のみ別途自費)

勤務時間 08時00分 〜 20時00分

※休憩あり

待遇 昇給
賞与
決算賞与
交通費全額支給
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当
残業手当
時間外手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
食事補助あり
研修制度あり
社員旅行
正社員登用制度

昇給/年1回
賞与/年2回
社会保険完備(雇用・健康・労災・厚生年金)
自社施設の利用割引制度
定期健康診断
寮・社宅完備(男性、女性)
産休・育児制度
教育研修制度あり
制服貸与
懇親会
マイカー通勤可
リフレッシュ休暇制度 上期3日間・下期3日間(半年以上勤務~可能)

休日・休暇 シフト制/月6~8日

有給休暇
慶弔休暇
リフレッシュ休暇 上期/下期 各3日間

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 車通勤OK
  • 社員寮・社宅あり
  • リゾート地/リゾートホテル
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎

株式会社銀波荘 『絶景露天風呂の宿 銀波荘』に応募する

電話で応募する
連絡先 0791-45-3355
担当者 採用担当:成世
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2022年06月24日 掲載終了予定日:2022年08月11日

クックビズスタッフから一言

クックビズスタッフから一言

あなたの望むことは何ですか?
今までの経験を活かしたい、和食・日本料理を極めたい、有意義な転職を叶えたいなど、色々な想いがあると思います。

『絶景露天風呂の宿 銀波荘』での募集はそんなあなたにピッタリではないでしょうか。今までの調理経験を活かせること、さらに本格和食の技を磨けること。"日本料理"に向き合える環境が、ここ、「銀波荘」にはあります。熟練の技を持つ料理長をはじめ、先輩料理人から受け継がれる"匠の技"を習得し、さらに成長しませんか。

赤穂は、赤穂義士の故郷であり、今注目を集める世界遺産へもアクセス便利な場所。社員寮・借上社宅があるので、他府県からの入社の方も心配はありません。
新たなステージで活躍したい方はぜひご応募ください!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「銀波荘」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接のみ(人物重視選考)
履歴書(写真貼付)や、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
◆赤穂温泉「銀波荘」
兵庫県赤穂市御崎2-8