徳島・鳴門のリゾートホテルでスーシェフとしてご活躍しませんか。月給32万円スタート!

鳴門レジャーランド株式会社 「リゾート ホテル モアナ コースト」

月給32万円~/3000坪に16室の超プライベート空間!食の宝庫・徳島の隠れ家的リゾートホテルでスーシェフをお迎え。コロナ禍の稼働率90%★月8~10日休・寮有

  • 正社員
  • 社保完備

募集職種:スーシェフ(シェフ候補)

仕事内容
徳島・鳴門の風光明媚な海岸線に立地する「リゾート ホテル モアナ コースト」でスーシェフとしてお任せできる方を探しています。

非日常を感じる大人の隠れ家ステイをテーマに、3000坪の敷地にわずか16室という贅沢な仕様。レストラン棟には、瀬戸内の地産地消にこだわったイタリアンを提供する「リストランテ フィッシュボーン」が備わり、コロナ禍でリピート率はさらに上昇。現在、ブライダルの受注が入ってきており、キッチンの体制を強化していきたいと考えています。

■「リストランテ フィッシュボーン」
その日水揚げされた魚介類と採れたて自家菜園野菜を使い、フレンチや和のエッセンスも光る本格イタリアン。オーシャンビューのテーブル席と大小個室合わせて約100席をご用意。2021年に新棟としてリニューアルし厨房も清潔で、気持ちよく調理に専念できます。

<ポストに空きあり!今がチャンス>
入社後、まずは前菜からスタートし、経験に応じてパスタ場、メイン場をお任せします。メニュー考案は2か月に一度のペースで行っています。現在、ポストに空きがあり、スキル次第ではスーシェフから、速やかにシェフとしてお迎えすることもできるタイミングです。洋食の経験があればベターですが、業態は問わず。現・スーシェフも割烹料理出身。おだやかな人柄で厨房のメンバーからも慕われる存在です。

メッセージ

<コロナ禍で強し!そのヒミツは…>
鳴門レジャーランド株式会社では、たくさんのホテル経営を手がけるというよりは、小規模でも高品質なホテル運営を心がけてまいりました。「リゾート ホテル モアナ コースト」は1989年開業。全室露天風呂付きで離れの宿もあり、京阪神からほどよい距離ということで、コロナ前より稼働率はアップし90%に。
ホテルは1館のみですが、徳島市内でカフェを経営するほか、不動産事業、太陽光発電事業も手がけており、コロナ禍でも大変業績は堅調。安心して長くご活躍いただける環境です。

<従業員満足度、四国一番をめざしたい>
みんなで得た利益はみんなに還元したい。当社では評定制度を整備し、頑張りはしっかり給与に還元。昇給年2回と賞与は年3回。40歳で年収590万円のスタッフも。
また月の休みは8日以上、その他にバースデー休暇や有給休暇の計画的消化制度も用意しているのでプライベートの時間もしっかり確保できます。

遠方から入社される場合は寮もご用意します。自社管理物件だからこそ、利用料は月額2万円。家電からTV、ベッドまでついているので、大きな出費もなくスムーズに新しい暮らしがスタートできます。U.Iターンも大歓迎です!

募集要項

求人番号 Job122-003
業態
雇用形態 正社員
募集職種 スーシェフ(シェフ候補)
募集背景 コロナ禍でもホテルの稼働率は順調に推移している当ホテル。ブライダルの受注も増加しており体制強化のためスタッフを募集します。
応募資格

・調理師免許をお持ちの方
・飲食店での調理経験がある方(ジャンルは問わず)
・マネジメント経験のある方
※イタリアン・フレンチでの経験がある方は優遇します
※シェフやスーシェフ経験がある方は優遇します

★調理経験の浅い方もOK。その場合はキッチンスタッフとして採用します。
月給24万円~

求める人物像 ◆チームワークを大切にしながら働きたい方
※当ホテルでは、フロント、サービスなど部門の垣根を越えて全館でおもてなしをすることをモットーにしています。
◆将来、独立を目指している方
※豊かな食材に毎日ふれることで技術力が向上。直近10年で7人が念願の独立を果たしました。
◆キャリアアップを目指している方
◆UIターンをして地元で腰を落ち着けて働きたい方
勤務地 「リゾート ホテル モアナ コースト」
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦高砂186-16
交通アクセス
最寄り駅
神戸淡路鳴門道「鳴門北I.C」から車で約5分
JR鳴門線「鳴門駅」から車で約10分
交通手段 徒歩 自転車 バイク クルマ
給与 月給:320,000円〜400,000円

◎賞与/年3回(5.9.1月)
※2021年度の社員平均賞与支給実績3.0ヶ月

<給与テーブル>
シェフ/月給36万円~
スーシェフ/月給32万円~
一般スタッフ(経験あり)/月給24万円~
※給与は経験、スキル、前職を考慮し決定します。

【年収例】
40歳(経験20年) 590万円
30歳(経験10年) 420万円
25歳(経験5年) 370万円

【試用期間】
3か月(期間中、給与待遇変更なし。スキル次第で短縮もあり)

勤務時間 09時00分 〜 21時00分

シフト制/休憩あり

待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
社員旅行

定期健康診断
定期予防接種(インフルエンザ)
従業員割引制度/ホテル、レストラン割引
従業員家族割引制度/ホテル、レストラン割引
会員制リゾートホテル宿泊優待/契約している会員制リゾートホテルのご利用OK
歓送迎会・親睦会・お誕生日プレゼント
結婚祝い金・出産祝い金・傷病見舞金・災害見舞金

※昇給/年2回:5月・11月 (当社規定による)
※賞与/年3回:5月・9月・1月(2021年度の社員平均賞与支給実績3.0ヶ月)
※交通費/月12,000円まで(ガソリン代として距離換算・当社規定による )
※寮/月額2万円で利用OK (間取り1K/家電、TV、ベッド、Wi-Fi付き)

休日・休暇

シフト制/月8日~10日
慶弔休暇
バースデー休暇
産前産後休業(取得実績あり)
育児休業(取得実績あり)
有給休暇(入社後半年で10日・年5日は消化を奨励しています)

<年間休日110日>しっかりリフレッシュできる環境です★
1年に2回は全員がお休みとなる休館日も設けています。

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 製麺(麺・パスタづくり)
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 車通勤OK
  • 社員寮・社宅あり
  • 入社すぐ管理職採用
  • 女性が活躍中
  • 独立実績あり
  • リゾート地/リゾートホテル
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 月8日以上休みあり

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電話で応募する
連絡先 088-687-2255/受付時間9:00~21:00
担当者 芝野 尚
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2022年06月21日 掲載終了予定日:2022年08月08日

四国一のブランド力と、四国一の従業員満足度をめざすホテル~クックビズより

四国一のブランド力と、四国一の従業員満足度をめざすホテル~クックビズより

海外旅行に簡単にいけない今、 「リゾート ホテル モアナ コースト」の人気はうなぎのぼり。 ホテル名の由来となっている“美しい海岸”の言葉通り、瀬戸内の美しい海の風景が自慢のホテルです。今回、常務取締役 兼 総支配人の芝野さんに、話をお聞きしました。

「広い敷地に16室というプライベート感が功を奏し、非日常を楽しみたいゲストに広く認知いただけるようになりました。1カ月に2度、3度と通ってくださる常連さまには、料理の内容に変化をつけるなど、いつお越しいただいても新鮮な感動を味わっていただきたいと考えています。だから料理人の方には臨機応変に対応頂ける方が理想。

おもてなしは客室清掃からフロント、サービス、料理人の垣根を越えて全員で行うというスタンスです。ゲストの味の好みや体調も連携で伝え、より良いひとときを過ごしていただけるようにしています。」とのこと。

コロナ禍の稼働率90%も納得です。今後は受注が増えているブライダル料理にも力を入れていき、四国一のブランド力を誇るホテルづくりと従業員満足度も四国一をめざすそうです。
気になった方はぜひエントリーを。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は下記にて実施。1~2回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。

<お気軽にご相談ください>
★web面接も行っています。
★在職中の方は面接日、入社日、考慮します。
面接地
「リゾートホテル モアナコースト」
徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦186-16