株式会社 一刻堂 『柳町 一刻堂 春吉店』『博多 一刻堂』

【日曜定休&月1回連休あり】手づくりのていねいな仕事が身上の当社で、料理人としてのスキルをさらに磨きませんか!独立実績多数あり、夢をかなえる絶好の環境です♪

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:店舗スタッフ(調理、サービス)

仕事内容
当社は、福岡で和を中心とした料理とお酒をお楽しみいただくお店を2店舗展開しています。
今回は店舗スタッフとして、すぐにご活躍頂ける方を募集!

◆調理業務は・・・
既製品はなるべく使わず、ソースやドレッシングも徹底した手づくり。調理の楽しさや奥深さを実感しながら仕事に取り組めます。
クエやあわびなど高級食材なども多様に扱います。また、市場への仕入れを任されることも。
良い食材を選ぶ目利きの力を養うことができます。
40代の料理長は、寿司や和食居酒屋などさまざまな業態で経験をつんでおり、またスタッフ一人一人も豊富な知識や高い技術の持ち主。
一緒に仕事をすることで、彼らのスキルをあますところなく習得することができますよ。
新メニューの考案・開発も大歓迎!季節ごとに旬の食材を使った料理を取り入れているので採用のチャンスも多いです。
あなたのアイデアをカタチにした料理で、ぜひお客様を笑顔にしてくださいね。

◆サービス業務は・・・
心がこもった接客は人を笑顔にする!
ホールではお客様のご案内、オーダー受け、料理の配膳など接客のプロとして活躍して下さい。
どうすればお客様に美味しく・楽しく食事をして頂けるか?お客様が今求めている接客やサービスを一人ひとりが真剣に考える、そんな職場です。知識に関しても日本酒や焼酎の試飲など、お酒が好きなスタッフが多いので、日々みんなで高めあってます。

メッセージ

【一刻堂は、人の幸せと笑顔を考える職人の集まりです】
2001年に柳橋連合市場のすぐそばで創業した『一刻堂』。わずか12坪ほどの小さなお店でしたが、現在は春吉に移転し、また姉妹店を博多にオープンさせました。
心がけているのは、おいしい料理は人を幸せにするということ。そして心が通った接客は人を笑顔にするということです。
スタッフ一人ひとりが吟味した食材と向き合い、どう調理すればお客様が満足するかなど、お客様が今求めている接客やサービスを考えます。
当店は、一人ひとりが考え抜いて仕事をする職人の集団なのです。

【食材の目利きと調理技術が身に付きます】
当店の自慢は、なんといっても食材の目利きです。
柳橋連合市場や糸島、長崎の平戸まで足をのばして、スタッフが実際に目利きして食材を仕入れます。
そして、厳選した食材に伝統的な和食の技法を駆使することはもちろん、素材から新しい味を引き出す調理を心がけます。

【経営の知識、ノウハウも身に付けられます】
原価や売上、利益などの数字はスタッフにも公開しており、経営に関する知識も自分のものにできます。
お店の運営にかかわる一員であることをより実感できるのはもちろん、将来の独立などにも役立ちますよ。

この『一刻堂』ならではの目利きと調理の技術を会得しながら、経営に関わる管理業務のノウハウを身につけることができますので、将来、自分のお店を持ちたいという方も応援しています。ぜひ当店の門を叩いてみてください。

募集要項

求人番号 Job121-994
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店舗スタッフ(調理、サービス)
募集背景 体制強化にともない、今後の業務拡大に備えて新たな仲間を募集します。
人気店のノウハウを学びながら一緒に成長しましょう。
応募資格

◆ジャンル問わず、調理経験がある方優遇します。(1年以上の方)
◆接客、サービス経験者、調理経験者歓迎!
◆経験により優遇します。

※やる気次第で未経験の方も歓迎!
※新卒・第二新卒の方もOK

求める人物像 <こんな方を求めています!>
◎飲食の仕事に魅力を感じている方
◎会社とともに自身も成長していきたい方
◎メニュー考案などチャレンジ精神が旺盛な方
勤務地 『柳町 一刻堂 春吉店』
福岡県福岡市中央区春吉3-15-30

※姉妹店「博多一刻堂」配属の可能性もあり
福岡県福岡市博多区古門戸町2-4
交通アクセス
最寄り駅
<バイク・自転車通勤OK!車通勤応相談!>
地下鉄七隈線「渡辺通駅」より徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:300,000円〜450,000円

固定残業代制あり
固定残業時間:48時間
固定残業代:6万2,000円~
※超過した場合は、別途支給します。

試用期間なし
★残業なしなどの勤務スタイルも選択できます!
未経験の方、飲食業に自信がない方はまずは残業なしからスタートしてみては?
※残業なしの場合は
月給20万円(未経験)
月給24万円(経験者)
電車、バスなどの時間考慮します。

【給与例】
経験3年/月給35万円~
料理長/月給40万円~

昇給は随時。賞与年2回
役職手当、家族手当、残業手当など。

勤務時間 14時00分 〜 01時00分

上記時間帯でシフト制(休憩あり、実働8時間)
★残業なしなどの勤務スタイルも選択できます!
※終電考慮あり

<営業時間>
18:00~24:00(L.O)

※コロナ禍による営業時間変動がございます。

待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当
残業手当
制服貸与
まかないあり

スタッフ紹介制度/3ヶ月勤務で1万円支給
スタッフ割引/4人まで半額で食事できます
大入袋/大入りの日に支給
社員旅行/年1回、沖縄・石垣島・北海道など
※昇給は能力アップで随時
※賞与は年2回
※交通費は月額2万5000円まで支給
※家族手当/配偶者:月1万円、子供一人:月5,000円
※一律深夜手当支給

休日・休暇

月6~7日/日曜、第2・4月曜日休み(第4月曜日は社内レクリエーションあり)
※月1回の連休有
夏季休暇/(3日間・社内カレンダーによる)
年末年始休暇/(12月31日~1月5日の6日間)
慶弔休暇
有給休暇
育児・産前産後休暇

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 独立実績あり
  • 社会保険完備
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • フリーター歓迎

株式会社 一刻堂 『柳町 一刻堂 春吉店』『博多 一刻堂』に応募する

電話で応募する
連絡先 092-725-2215(受付時間/13:00〜18:00)
担当者 福永(ふくなが)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2022年06月14日 掲載終了予定日:2022年08月08日

福岡の人気居酒屋さんで武者修業!【クックビズスタッフより】

福岡の人気居酒屋さんで武者修業!【クックビズスタッフより】

九州の台所といわれる福岡・博多の街にあって、口コミサイトでも非常に評価の高い居酒屋さん。
かつて福岡の飲食業界に大きな影響を与えたとされる「たらふくまんま」で修業したという店主が率いるお店です。

採用担当の福永さんにお話をうかがいました。
「当店は上下関係の厳しさとは無縁です。腕しだいでは1年目から板場の中央に立ってもらうこともあります。仲間同士で助け合い、補い合うお店ですので、働きやすいと思いますよ」

このお店で調理の腕を磨き、独立していった先輩たちもいるとか。
連日お客様で賑わうこのお店の秘訣を知りたいですよね!
気になった方はぜひご応募ください。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
「柳町 一刻堂 春吉店」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は1回を予定しています。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接地
『柳町 一刻堂 春吉店』
福岡県福岡市中央区春吉3-15-30