柊家株式会社 「柊家旅館(ヒイラギヤリョカン)」

【未経験大歓迎】経験が浅い方でも安心して学べる環境!創業1818年、京都を代表する旅館で調理スタッフ募集。社保完備、昇給年1回、賞与年2回、住宅手当ありの厚待遇

  • 正社員
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
【おもてなしの心が息づく京料理を創作してください】
伝統的な日本料理の中でも、京都ならではの食材や風土、気候を加味した「京料理」。その調理をあなたの技術や経験に合わせてお願いしていきます。地元野菜や旬の食材を季節に合わせた調理法で仕上げていきます。

経験や能力に応じた業務からスタートし、徐々に業務の幅を広げていってください。 ご予約制なので、あらかじめ調理量などがわかりスムーズに取り組めます。急に忙しくなることはありませんが、質の高い料理をご提供するため適度な緊張感があります。

経験が浅い方は、仕込み作業などを中心にお任せしますが、先輩が丁寧に指導してくれるので安心してください。当店の調理場で一流の和食料理人へと着実に成長していってください。

メッセージ

<1818年創業の川端康成も愛した老舗旅館>
木造2階建て数奇屋造りの本館21室、新館7室の和風旅館です。
ミシュランで星を獲得するなど、世界からも注目を受ける『柊家旅館』で調理スタッフの募集です。

<伝統的かつ現代にマッチした京料理のワザ>
日本料理の中でも「京料理」は、京都ならではの食材や風土、気候を加味した独自の料理のこと。当館では、京野菜など地元ならではの食材や旬の素材を使用。さらに伝統料理と創作性を加え、新しい発想でさらなる上を目指し日々成長しています。

<独立者多数。経験浅い方~経験豊富な方でも受け入れ可能!>
スタッフの年齢は20~50代までと幅広い年齢層が活躍しています。
独立者を多数輩出する当館では、独立希望者や経験者の方には、能力・経験に応じたポジションをお任せします。経験が浅い方には先輩スタッフが出汁の取り方などの基礎的な部分から指導いたします。

<調理の技術だけではなく、知識も得られる環境です>
調理もちろん、試食会や有名店の食べ歩き、定期的な勉強会を開催するなど料理・食材に対する知識の向上ができる環境が整っています。

募集要項

求人番号 Job012-191
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◎調理経験をお持ちの方は優遇(ジャンル・年数不問)
・未経験の方、大歓迎!
求める人物像 ◎本格的な日本料理や割烹の調理スキルを身につけたい方
◎素材と季節感を活かした懐石料理を学びたい方
勤務地 『柊家旅館』
京都府京都市中京区麩屋町姉小路上ル中白山町
交通アクセス
最寄り駅
地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅3-1番出口より徒歩7分
地下鉄東西線「京都市役所前駅」ゼスト御池出入口8番出口より徒歩5分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バイク
給与 月給:230,000円〜350,000円
※経験・能力等考慮いたします。中習い/月給23万~35万円以上 見習い/月給18万~22万円以上
※試用期間あり 3ヶ月(期間中、時給900円~1,500円)

【給与例】
経験3年目/月給23万円~
経験5年目/月給28万円~
経験10年目/月給35万円~
勤務時間 6時00分 〜 21時00分
6:00~11:00/17:00~21:00
※実働8h(休憩有)
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
住宅手当
残業手当
制服貸与
まかないあり
※昇給 年1回
※賞与 年2回
※その他手当詳細は面談にて決定
休日・休暇 有給休暇
慶弔休暇
シフト制/月5~8日(1年のうち6ヵ月は月8日休み。残り6ヵ月は月5~7日休みとなります)
  • 包丁さばき
  • 電車通勤OK
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 終電考慮あり

柊家株式会社 「柊家旅館(ヒイラギヤリョカン)」に応募する

電話で応募する
連絡先 075-221-1140
担当者 西村、八木
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年01月08日 掲載終了予定日:2019年03月04日

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「柊家旅館」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「この求人に応募する」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。
履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
『柊家旅館』
京都府京都市中京区麩屋町姉小路上ル中白山町