「海味 日本橋店」「寿司 天」「よこ田」

<月給30万~50万円>2022年夏にも2店舗出店◆開業からお店を創り上げていくことも!【年齢不問】能力に応じたポジションをお任せ◆実力を収入面できちんと反映!

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:寿司職人(大将候補)

仕事内容
当社が手がける寿司業態で、大将候補となる寿司職人を募集!
昨年9月に不動の人気を誇る、「南青山 海味」の分店を日本橋にオープン!その後も京橋、船橋で展開予定!客単価2万円ほどのカウンター寿司を提供します。

◆お持ちの経験を、最初から存分に発揮できる環境!
高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけつつ、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら、すぐに馴染んでいただける環境です。

能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくこともできます。高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくことも可能です。

まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。

◆年齢は問いません。実力を正当に評価!
お持ちの能力や適性に応じた的確なポジションをお任せしていきますし、そこでの評価はしっかり対応。実力をきちんと、収入に反映させていくことができます!

年齢は不問です。積上げてきたキャリアやスキル、磨きこまれたセンスなど、当社の新たな環境で存分に活かしてください!

寿司経験がないという方も、お気軽にご相談ください。寿司職人になりたいという熱い想いがあれば、しっかりと教えていける環境はできています。

メッセージ

都内各地で複数店舗を展開する高級業態や、ミシュランガイドで2つ星などを獲得したお店も手がける、株式会社FIERTEの「新店開発室」。

★すぐに馴染める環境!
2022年夏に京橋・船橋でオープンを予定している和食・寿司業態の新店は、客単価1万円ほどでカウンターと個室あわせて約30~40席のお店です。高級業態となる既存店や新店にて、スキルや能力に合わせた適正な業務、またポジションをお任せしますので、スムーズに当社での業務に慣れていただくことができます!

★頑張りは“スピーディに”還元!
頑張った分はしっかりと、随時評価をしていきますので、モチベーションを常に高く保って働いていただけます。
査定昇給が年4回あり、売上目標を達成した場合はインセンティブを支給。成果はしっかり目に見える形で、さらにスピーディーに還元するようにしています。

コロナ禍においてもおかげさまでお客様に多くご利用いただいており、既存の各店舗では安定した運営がおこなえています。業績も好調につき、年収500万円で入社して1年で年収1,000万円までアップしたスタッフなども、多数活躍しています!

★働きやすさにもモチベーションが持てる!
休日は週休2日制ですので予定も立てやすく、家族や友人と充実した休日を過ごすこともできます。公休と有給を組み合わせて、連休の取得も可能!1週間の長期休暇を取得するスタッフもいます!

勤務時間は12時~22時までですので、無理なく、身体と心にゆとりをもって働くことが可能。プライベートを充実させ、仕事で最大限のパフォーマンスが発揮できる。そういったモチベーションももてる会社です。

募集要項

求人番号 Job121-060
業態
雇用形態 正社員
募集職種 寿司職人(大将候補)
応募資格

■年齢不問!
■調理経験および寿司を手がけたことがある方
◎寿司業態で握り経験がある方は、歓迎!
◎高級寿司店で大将経験ある方は、優遇!
※調理経験のみの方も相談に応じます

勤務地 【基幹店】
◆海味 日本橋店/東京都中央区日本橋3-4-14
◆船橋 よこ田/千葉県船橋市本町4-5-18
◆寿司 天/千葉県船橋市本町4-5-26

◎その他以下エリアの寿司店・日本料理店で募集中!
新宿/銀座/神楽坂/秋葉原/東京/青山/京橋/渋谷

【新店】
「京橋」2022年8月上旬オープン予定!
「船橋」2022年8月下旬オープン予定!
交通アクセス
最寄り駅
勤務地による
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:300,000円〜500,000円

※経験・能力等を考慮し優遇します

■昇給あり
■売上インセンティブあり
■試用期間最大3ヶ月(スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし)
■給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給

<入社時給与例>
◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者/月給40万円
◎高級寿司店での大将経験者/月給50万円
※調理経験あり(寿司未経験)/月給28万円

勤務時間 12時00分 〜 22時00分

※休憩2時間あり

◎実働8時間(休憩1時間)の勤務も相談可能です!

待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行

※昇給/3ヶ月に1回、給与アップのチャンスあり!
※交通費/月18,000円まで支給
※研修制度/外部講師によるセミナーやマニュアル研修あり

◎年1回料理コンテストを開催!頑張り次第で表彰される機会があります

休日・休暇 週休2日制
有給休暇
慶弔休暇

年末年始休暇(店舗による)

◎シフトや有給休暇を調整して、1週間の長期休暇を取得しているスタッフもいます!

  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎

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最終更新日:2022年05月20日 掲載終了予定日:2022年07月07日

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面接地
「新店開発室」
東京都新宿区西新宿7丁目20番16号 ダイカンプラザシティ2