職人歴20年以上の板長による絶品鮨が人気の「鮨Shizuku」が、2022年7月オープン!

株式会社DONO JAPAN 『鮨Shizuku 西天満店』『鮨Shizuku 本店』『ASATSUYU』

【オープニング募集/月給30万円~】大阪市内の創作鮨&和食料理◎1年待ちの「超・予約困難なお店」で、一流の料理人を目指しませんか?◎7月にも新店オープン!

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
大阪市内に個性豊かな8店舗を展開している当社。2020年3月、グルメサイトで高評価の鮨店「鮨Shizuku」の姉妹店が心斎橋に誕生しました!今回は、その2店舗と2022年7月オープンの西天満店を含めた3店舗での募集となります!

季節に合わせて毎月異なるメニューで構成。ディナーはコースを主体に、アラカルトもご用意しています。メニュー考案も大歓迎。食材は北海道をはじめ、全国の漁港・漁師・市場より直送しています。板長こだわりの、ほかでは味わえない食材に、職人の高いセンスと斬新なアイデアを取り入れた料理をご提供。また、こだわりの地酒や焼酎、ワインをご用意。お客様のお料理に合ったお酒の提案もお願いしますね。

やる気があれば、未経験の方も歓迎。実力次第では、1年で一人前に、3年ほどで独立も可能です。経験を積んで、一流のすし職人をめざしてください。

◇◆ミシュラン獲得店で研鑽を積んだ板長があなたをサポート◆◇
当店の板長(36歳)は15歳から寿司を握り始め、寿司年数20年の実力派職人。
北海道でミシュラン星の獲得実績がある店舗から独立し、全国の鮨握りコンテストでの優勝経験もあります。
一流の仕事を間近で見て、技術や知識を修得できる環境です!

和装ホールスタッフも随時募集しています

メッセージ

◆飲食コンサルならではの経営視点
仕入れ先から価格設定、味、ボリューム、集客、店舗内装…一言に経営といっても考えることは多岐にわたります。飲食業界を専門にコンサルをするDONOJAPANだからこそ、ただ現場を学ぶだけでは得られないノウハウがしっかり得られます。
「独立して自分のお店を持ちたい」そんな夢のある方を当社は、応援します。

◆チームワーク抜群の社風
現在15名いる社員の多くが、独立を目指して日々努力を重ねています。ほとんどが勤続年数4〜5年以上と、定着率バツグン◎
社員同士のつながりが強く、社長との距離も近い当社。困ったことがあれば相談し合ったり、いいアイデアはすぐに取り入れるなど、チームワークを大切に運営しています。

◆インセンティブ制度でやる気アップ!
昇給は年1回あり、店舗の売上は毎月インセンティブとして還元。頑張りが収入アップにつながるので、モチベーション高く働けます。

◆働きやすい各種待遇
遠方にお住まいの方には、社員寮の相談に応じます。家族手当もあり、ご家庭をお持ちの方も安心して働けますよ。また、新たな福利厚生として英会話レッスンをご用意。現在3名のスタッフが、日常会話の習得を目指して勉強しています。

募集要項

求人番号 Job120-978
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 2011年に1号店をオープンして以来、DONO JAPANグループは地域密着型の運営で大阪市内に8店舗を展開するまで拡大しました。2022年7月にも新規出店が決定!今後も出店計画があり、オープニングを含めた体制強化の募集をします。
応募資格

鮨・和食業態の調理経験をお持ちの方歓迎!

※未経験の方もOK!「やる気」重視で採用します

★和装配膳スタッフも募集しています。
興味がある方はお気軽にお問い合わせください。

求める人物像 <ひとつでも当てはまる方、歓迎!>
◎新しいことに積極的にチャレンジしたい方
◎情熱を持って仕事に取り組める方
◎仲間と共に成長していきたい方
◎頑張りが評価される環境でチカラを発揮したい方
◎キャリアアップを望んでいる方
◎将来は独立を目指している方
勤務地 ※配属先は希望と適性を考慮のうえで決定
◆「鮨Shizuku 西天満店」2022年7月オープン!/大阪市北区西天満2-3-15千都ビル1階
◆「鮨Shizuku 本店」/大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウイングス
◆「ASATSUYU」/大阪市西区北堀江1-14-6クレインコート北堀江Ⅱ2F
交通アクセス
最寄り駅
<店舗により異なります>
※全店舗、最寄り駅から徒歩5分圏内です
※自転車通勤もOK(駐輪場あり)
交通手段 徒歩 自転車 電車
給与 月給:300,000円〜450,000円

※未経験の方は月給28万円〜
※料理長候補採用の方は35万円~

※能力・経験を考慮のうえ決定
※試用期間1ヵ月~3ヶ月あり(期間中はマイナス2万~4万円)

勤務時間 13時00分 〜 01時00分

※店舗により異なる
※上記時間帯でシフト制勤務(休憩あり)

待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
家族手当
残業手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
まかないあり
研修制度あり
独立支援制度
社員旅行

資格取得支援制度
英会話レッスンあり。現在3名が日常会話ができるレベルを目指して受講しています

※昇給/年1回
※住宅手当/2万円支給
※社員寮の相談可
※研修制度/自社店舗をまわり、会社や店舗について学んでいただく機会を設けています
※家族手当/子1人につき月4,000円
※社内独立支援制度/既存店や新店の運営権を譲渡。自己資金ゼロで独立をめざすことが可能

休日・休暇

月6日休み(シフト制)
夏季休暇
冬季休暇
※ゴールデンウィーク・シルバーウィークの連休がある店舗もあります
有給休暇

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 英語・英会話スキル
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社員寮・社宅あり
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • 各種資格取得支援あり
  • 独立支援あり
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 深夜勤務

株式会社DONO JAPAN 『鮨Shizuku 西天満店』『鮨Shizuku 本店』『ASATSUYU』に応募する

電話で応募する
連絡先 090-7485-0533(受付時間12:00〜17:00)
担当者 森島(モリシマ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2022年05月13日 掲載終了予定日:2022年06月30日

☆クックビズスタッフよりひと言☆

☆クックビズスタッフよりひと言☆

漁港直送の鮮魚が自慢の海鮮居酒屋、ジビエ・ジンギスカン料理の専門店、ミシュラン獲得店出身の板長が腕をふるう鮨店など、バラエティ豊かな店舗を展開しているDONO JAPANグループ。2020年3月には「鮨Shizuku」の姉妹店がオープン!さらに2022年7月にも出店があり、着実に成長の歩みを進めている企業です。

★7月にオープンする「鮨Shizuku 西天満店」をご紹介!
既存店のノウハウを活かし、鮨と日本料理を提供するお店です。お客様には、中庭のある鮨カウンターで優雅な時間を堪能できるだけでなく、目の前で繰り広げる和食の数々をお楽しみいただけます。代表の森島様は、「もうワンランク上を目指す店舗にしたい」と仰っておりました。

グループならではの出店計画があるからこそ、キャリアアップが望め、社内独立も目指せる。店長は裁量大きく店舗運営ができ、インセンティブで頑張りが還元される。さらに仲間の社員や社長から、運営のサポートが受けられる。
そんな至れり尽くせりな環境が、用意されています。成長意欲や目標がある方にはピッタリですよ!
気になったら、まず応募してみてはいかがでしょうか。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
採用担当・森島(モリシマ)の携帯までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、既存の3店舗で1回を予定しています。履歴書(写真貼付)をご持参ください。
面接地
<地図は代表して『鮨Shizuku 本店』を表示>
※ご希望などを考慮し、各店舗で実施いたします。

◆「鮨Shizuku 西天満店」2022年7月オープン!/大阪市北区西天満2-3-15千都ビル1階
◆「鮨Shizuku 本店」/大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウイングス
◆「ASATSUYU」/大阪市西区北堀江1-14-6クレインコート北堀江Ⅱ2F