予約がなかなか取れない人気店で、技術をみがけます!

株式会社 たきや 『たきや』

【月8日以上休み&休暇も充実】予約が取れない人気天ぷら割烹◆料理人歴25年の代表から、直接学べる環境◆昇給&賞与は随時!◆将来は、責任者や海外勤務もめざせます◎

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
東京・麻布十番にある『たきや』は、2015年にオープン。「ザ・リッツカールトン東京」の日本料理店の総料理長をつとめた店主が腕をふるっています。紅花油一番搾りを使用した、軽やかで何度も食べたくなるような天ぷらと、進化し続ける極上のお料理をお楽しみいただけます。

今回は、調理スタッフを新たに募集します。
仕込み作業から、各種メニューの調理、盛り付けなど、調理場内での業務全般に携わっていただきます。まずは、当店での業務の流れなどを覚えることからスタート。その後は、スキルや経験に応じた業務をおまかせします。

【学べる環境が充実しています】
だしの取り方、食材の目利き、食材の取り扱い方など、和食・天ぷら調理において必要な知識をじっくり身につけることができます。代表から直接指導を受けるチャンスもあり、仕込み中や閉店後に練習も可能!

【カウンターは、料理人が輝くステージ】
お客さまの前で調理や接客をするのは、最初は緊張の連続かもしれませんが、慣れると料理人としての大きな自信に変わっていきますよ。95%はリピートのお客さまで、お顔なじみの常連さんも多いのが特徴。お客さまのお名前やドリンクなどのお好みを覚えていくのも大切な仕事です。

★46歳の代表を筆頭に、20代前半の3名の若手料理人が在籍中。仕事は一生懸命、プライベートはゆっくり自分の時間をつくれ、ONとOFFのメリハリがある職場です◎

メッセージ

★国内外での出店オファーは多数の人気店★
代表は、料理人歴25年!父親が料理人だったこともあり、自身も料理人を志し、名店『吉兆』で修行を積みました。その後は、『ザ・リッツカールトン東京』の日本料理店の総料理長を経て、2015年の『たきや』の誕生とともに独立を果たしました。

当店では「本当においしい天ぷらだけを提供したい」という想いを持っています。「牛フィレ肉の天ぷら」など、他店にはないオリジナリティあふれるメニュー展開が自慢。ほとんどのお客さまはリピーターで、予約がなかなか取れない人気店に成長することができました。

これからも、ご贔屓にしてくれるお客さまを何よりも大切にしていきます。そして、お客さまとのつながりにより、さまざまなチャンスが生まれてくるのではないかと思っています。

おかげさまで、国内外で出店オファーをいただくなど、新たな展開に向けて進んでいきたいと思っています。「天ぷら」のすばらしさを、世界に発信していくためには、新たなチカラを必要としています。将来は、マネジメントスキルを身につけ、新店舗の責任者として活躍することも可能。また、「海外」というより大きなステージで活躍するなど、めざす道は多彩。『たきや』とともに大きく成長していってくれる、新たな仲間をお迎えします。

今、将来の夢や目標をお持ちの方はもちろんのこと、これから見つけたい!という方は、当店でぜひ見つけてください。スタッフのがんばりをリアルタイムで評価するため、昇給&賞与は随時!モチベーション高く取り組むことができます。

募集要項

求人番号 Job115-043
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格

◎和食・天ぷら・割烹などでの調理経験が3年以上ある方
※未経験の方は、見習からのスタートも可能

求める人物像 ◆美味しい料理で多くの人を笑顔にしたい方
◆チームワークを大切にできる方
◆料理人として、多くの技術を身につけたい方
◆「自分の店を持ちたい」という夢をお持ちの方
◆いつかは海外を舞台に活躍したい方
勤務地 <東京・麻布十番/天ぷら割烹>
『たきや』
東京都港区麻布十番2丁目8-6 ラベイユ麻布十番
交通アクセス
最寄り駅
▼各線「麻布十番駅」より徒歩3分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:300,000円〜400,000円

★昇給・賞与随時★
がんばりは、リアルタイムに評価しています。
※業績・売り上げによる

※経験・スキルなどを考慮のうえ、決定いたします
※未経験からスタートする方は、月給25万円以上
※試用期間は、とくに設けていません
※上記給与には、みなし残業代55時間分・9万2,000円~14万6,000円が含まれています。

勤務時間 10時00分 〜 00時00分

※休憩あり

待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
まかないあり

※昇給、賞与/随時(業績・売り上げによる)

休日・休暇

月8日以上/店舗の休日に準ずる
GW休暇
夏季休暇
年末年始休暇

※GW休暇、夏季休暇、年末年始休暇は、それぞれ7日間程度あります
旅行に行ったり、里帰りをしたりと、有意義にすごしています

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり

株式会社 たきや 『たきや』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6804-1732 受付時間13:00~17:00
担当者 笠本(かさもと)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2021年11月30日 掲載終了予定日:2022年01月03日

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

代表の笠本(かさもと)さんに取材をさせていただきました。
今回募集するのは、調理スタッフ。現在は、代表のほか、3名の若手料理人が学んでいるそうです。和食・天ぷら・割烹などでの調理経験が1年以上ある方が望ましいとのことですが、意欲ある未経験の方の受け入れも可能とのことです。代表から直接指導を受けながら、技術向上をめざしていくのはいかがでしょうか。

今回は、お電話で取材をさせていただきましたが、お客さまを大切にされているという想いや、やさしいお人柄を強く感じました。お客さまの95%は、リピーターというのも、「また来たい」とお客さまに思われるようなお料理やお店づくりをされているからだろうなと思います。予約がなかなか取れない人気店で学ぶことは、料理人として大きく成長するために絶好の環境ではないでしょうか!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1~2回程度を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
◎面接は、店舗で実施いたします◎

『たきや』
東京都港区麻布十番2丁目8-62 ラベイユ麻布十番