傳右衛門 (でんうえもん)

<昼営業無し/技術不問>30代の料理人たちが2015年3月に誕生させた和食店☆天然の魚介類を使った料理は鮮度バツグン!事業拡大を視野にお店を成長させませんか?

  • 正社員

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
天王寺・あべのハルカスにほど近い「傳右衛門(でんうえもん)」にて、和食の調理スタッフとしてご活躍ください。

当店は天然の魚介類を使った料理をご提供する和食店。料理長は、和食一筋16年の37歳。昔からある技法や食材を大切にしながら、新しい視点や技術を加えた料理を生み出しています。毎朝、仕入れる新鮮な魚を使った焼き物、煮魚などが人気。


<仕事の流れ>
昼前出勤→仕込み→休憩
16時30分~営業準備
17時30分~営業
23時00分ラストオーダー
片付け→退勤


カンタンな業務から関わってもらい、将来的にはお造りもお願いします。
水曜・木曜は市場がお休みなので、夕方に出勤します。
ランチ営業なしなので、ゆっくり・丁寧に教えられます!

現在、調理場は料理長と店主で回しています。今年新卒1名が加わる予定。そこにあなたが加わり、4名体制での運営を予定しています。
既存スタッフは2人とも、辻調グループと有名店で調理の基礎からしっかり身につけた料理人です。10年以上の経験を持つ料理人のもとで、和食の調理スキルを一つずつ身につけていける環境ですよ!
月ごとに店休日を決めていくので、スケジュールにあわせて融通が利きやすいですよ◎

メッセージ

天王寺のあべのハルカスからほど近い、新鮮な魚介類のみを使った和食店「傳右衛門(でんうえもん)」にて、調理スタッフを募集します!

◎2015年3月にオープンした4年目のお店◎
当店では毎朝、市場から仕入れる新鮮な魚を使ったメニューをご提供しています。経験の浅い方も、物事を学ぼうとする素直さがあれば大丈夫です。料理長は、明るくて気さくな人柄。だから、和食料理人として本気でやっていきたい方、学ぶ意欲のある方なら、きっとすぐに馴染めるはずです。36歳の若い店主・料理長とともに、一緒にお店を成長させていきましょう!

◎料理人として。世界を広げませんか◎
店主と料理長は、辻調理師専門学校グループの学生時代の同級生。2010年に夢だった独立を果たし、現在2店舗目として「傳右衛門(でんうえもん)」をオープンしました。これからも積極的に店舗展開をしていきたいと考えています。「和食のお店をもう一店舗出したいな」「新しい業態にチャレンジしたい!」と、やりたいことは無限大!
まずは1年後に3店舗目のオープンをめざします。あなたには、新店立ち上げに関わったり、既存店・新店の料理長をお任せしていけたらと思っています。今は2店舗ですが、これからグループとして大きくなることを目標にがんばっていきます!

◎あなたのガンバリを評価していきます◎
売上に応じて大入り手当がありますので、しっかり還元していきます。
スタッフが働きやすい環境作りにもチカラを入れていっています!

募集要項

求人番号 Job011-393
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 体制強化ならびに今後の店舗展開を見据えて新スタッフを募集します!
応募資格 ・和食店の勤務経験がある方(ホール業務・調理業務いずれでも可)
※技術不問
※アルバイトとしての経験のみでもOK
※やる気があれば、未経験も可
求める人物像 <こんな方をお待ちしております!>
●料理が好きな方
●素直に物事を受け入れられる方
●気さくに人と関われる方
●新しいお店を一緒に大きくしていきたい方
勤務地 <大阪/阿倍野>
●傳右衛門(でんうえもん)
大阪府大阪市阿倍野区松崎町2-3-20 K-3ビル 1F
交通アクセス
最寄り駅
近鉄南大阪線「大阪阿部野橋駅」より徒歩3分
JR 環状線 「天王寺駅」より徒歩8分
御堂筋線 「天王寺駅」より徒歩6分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜300,000円
<給与例>
料理長候補/月給28万円~
未経験の方/月給20万円~
◎昇給あり
※試用期間なし
※スキルや年齢などを考慮して決定します
勤務時間 10時00分 〜 0時00分
シフト制(10時~12時で出社)
※休憩あり(4時間:12時30分~16時30分)
※終電考慮あり

【営業時間】
17:30~24:00(フードLO23:00 ドリンクLO23:30)
待遇 昇給
雇用保険
労災保険
健康保険
家族手当
制服貸与
まかないあり
大入り手当
※昇給(随時)
休日・休暇 シフト制/月6~8日
夏季休暇
年末年始休暇
※夏季休暇・年末年始休暇(各3日~5日)
※シフト制 月6日~7日休
【定休日】
不定休
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 終電考慮あり

傳右衛門 (でんうえもん)に応募する

電話で応募する
連絡先 06-6657-5334(傳右衛門)、090-5670-4352(代表・携帯)
担当者 森本(もりもと)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2019年01月31日 掲載終了予定日:2019年03月27日

クックビズスタッフより一言☆

クックビズスタッフより一言☆

和食店「傳右衛門(でんうえもん)」にて、調理スタッフの募集です!

店主・料理長ともに37歳。若い力で和食の新しい可能性を開拓しているお店です。現在2店舗を経営しており、今後も積極的に店舗展開していきたいとのこと。新店立ち上げに関わったり、料理長へキャリアアップするチャンスもありますよ。
あなたの成長がお店の成長、そして会社の成長に直結するやりがい溢れる環境です!明るく気さくな店主・料理長とぜひ一緒に働きませんか?

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「傳右衛門(でんうえもん)」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「傳右衛門(でんうえもん)」にて実施。1回~2回程度を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
面接地
「傳右衛門(でんうえもん)」
大阪府大阪市阿倍野区松崎町2-3-20 K-3ビル 1F