株式会社ノスケ 「すしの助」「鮨 すばる」「鮨のかぜ」

<月給40万~55万円でスタート確定>しのぎを削る大阪市内で繁盛する鮨3ブランド!大将をめざして下さる方を好待遇でをお迎えします★10月に江坂店もオープン

  • 正社員
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:店長候補(鮨職人)

仕事内容
大阪に拠点をおく鮨店「すしの助」「鮨 すばる」「鮨のかぜ」で、大将(店長)をめざしてくださる方をお迎えしたいと思います。10月には「すしの助」江坂店がオープン。来年度も出店計画が続く予定です。
「今の店ではこの先キャリアが望めない」「繁盛店で経営まで学び、独立に備えたい」という方も歓迎します。

「すしの助」は新鮮なネタを使った絶品の鮨と種類豊富な和食をリーズナブルに提供する鮨店。2013年に肥後橋店を創業して以来、当社の屋台骨を支える旗艦ブランドとなっています。また「鮨 すばる」はカウンターのみの隠れ家的な鮨店。「鮨のかぜ」は黒を基調にしたモダンな鮨店で、「鮨 すばる」「鮨のかぜ」ともに洗練された江戸前寿司をご提供する店としてビジネスマンから鮨通まで広く愛されています。

■□■入社後の流れ■□■
お住まいや希望店舗、スキルに合わせて配属となります。昔ながらの下積み・序列は一切なし。にぎりのスキルがある方、カウンターでの接客に慣れていらっしゃる方は、早々に既存のメンバーと共に板場に立っていただき、店の運営を覚えていただければと思います。

またにぎりの経験がない方は、はじめは得意の和食で腕をふるってくださればOK。和食の技術・知識がある方はにぎりの上達も早い方が多く、各店とも30~50代の熟練の大将がそろっていますのでスムーズに慣れていただけると思います。

メッセージ

■□■おかげ様で経営は順調。出店計画が続く今が入社のチャンス■□■
当社は、昨年から続くコロナ禍でも順調に売り上げが推移しています。設立7年目を迎え、秋には江坂店をオープン。鮨店はこれで7店舗、ほかにも天ぷら専門店1店舗を経営するまでに成長しました。2022年度も出店計画を視野にいれて事業拡大していきます。店長ポストが増える今だからこそ、入社のチャンスです。

■□■月給40万円からスタート!好待遇でお迎え■□■
当社では現在、全スタッフ110人。店長は30~50代とバランスよく、店舗ごとの裁量に任せメニュー開発もできる環境です。全員がフラットな関係でアットホームな雰囲気なので定着率も抜群。安心して店舗拡大にふみきることができました。月給は40万~55万円と好待遇をご用意。まずは面談でざっくばらんにお話ができればと思います。

■□■ネタが自慢!仕入れ先の開拓・同行OK■□■
各ブランドの繁盛の要は、新鮮なネタであると自負しています。仕入れは代表と店長が、淡路島の岩屋や島根、愛媛など全国各地を訪れ、抜群のネタを仕入れています。目利きの腕をさらにあげたい、今後独立を考えて仕入れの開拓も学んでおきたいという方はぜひ。仕入れの同行も歓迎します。

募集要項

求人番号 Job113-135
業態
雇用形態 正社員
募集職種 店長候補(鮨職人)
募集背景 江坂店をはじめ、出店計画が続くため店舗をリードする人材を募集
応募資格

◎和食、もしくは鮨店で調理の経験がある方(目安:5年以上)
★前職、スキルを考慮します。にぎりができなくてもOKです。
※経験の浅い方、未経験の方もやる気のある方は歓迎します。

求める人物像 ●これまでの和食・鮨の調理技術を活かして活躍したい方
●店長以上にキャリアアップを図りたい方
●新店の立ち上げに興味がある方
●和食・鮨の繁盛店で経営を学びたい方
●仕入れ、店舗運営に興味のある方
勤務地 大阪/鮨
■「すしの助」
★「江坂店」10月中旬オープン予定!
大阪府吹田市江坂町1-23-35 2階
中津店:大阪市北区豊崎5-7-16 S&SⅡビル 3F
西中島店:大阪市淀川区西中島3-19-2
北浜店:大阪市中央区淡路町2-2-2 タケウチアバクス 2F
肥後橋店:大阪市西区江戸堀1-23-31

■「鮨 すばる」
大阪市西区江戸堀1-16-29
■「鮨のかぜ」
大阪市北区中崎西4-1-26
交通アクセス
最寄り駅
店舗により異なります。
※各店ともに最寄り駅からすぐ
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:400,000円〜550,000円

◎昇給・賞与あり

<年収例>
入社1年(店長)/月給45万円×12ヶ月+賞与(60万円)=年収600万円
入社1年(調理スタッフ)/月給37万円×12ヶ月+賞与(56万円)=年収500万円
入社3ヶ月(未経験)/月給26万円×12ヶ月+賞与(25万円)=年収337万円

※調理スタッフで3年以上経験のある方は月給32万円~
※未経験の方は月給26万円~
※能力・経験により、スタート給与は考慮します
※試用期間はありません

勤務時間 16時00分 〜 04時00分

◎上記時間内でシフト制勤務
◎休憩あり
※「鮨 すばる」のみ13時~23時半

待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
住宅手当
食事補助あり
研修制度あり
社員旅行

※昇給(年1回)
※賞与(年1回)
※住宅手当/家賃補助あり(会社規定による。金額は応相談)
※研修制度あり(ワイン醸造所見学、他店での食事会など)
※社員旅行(過去は宮崎県や福井県に行きました)

休日・休暇

シフト制/月6日(連休も可能)
※5月、8月は月8日休み
夏季休暇
冬季休暇

  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • オープニングスタッフ
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 出店計画多数の成長企業
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 深夜勤務

株式会社ノスケ 「すしの助」「鮨 すばる」「鮨のかぜ」に応募する

電話で応募する
連絡先 090-1487-2193/14:00~20:00
担当者 代表:清原(きよはら)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2021年09月10日 掲載終了予定日:2021年10月28日

繁盛する鮨店の大将をめざしませんか。クックビズスタッフより

繁盛する鮨店の大将をめざしませんか。クックビズスタッフより

「すしの助」「鮨 すばる」「鮨のかぜ」はいずれも大阪市内を中心に店舗を拡大。秋には初めて吹田市江坂に郊外店を出店します。
今回、代表の清原さんにお話を伺いました。

「来年度も出店計画があり、新ブランドの立ち上げの可能性もあります。今後、新店の大将(店長)をお任せするときには、コンセプトから携わっていただけます。当店は、各店に大きな裁量権をもって運営してもらっているので、モチベーション高く、自分の店のように運営していただける環境です。今は、新しく入社してくださる人との出会いを楽しみにしているところですね」と清原さん。

月給は40万~55万円と好待遇。この機会にぜひトライしてみてください。

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

【応募について】
●お電話から/
採用担当・清原(きよはら)のケータイまでお気軽にお問い合わせください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「すしの助」肥後橋店にて実施。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※職務経歴書がある方はそちらもご持参ください。

★Web面接OK。
★遠方の方は、お住いの近くまでこちらから出向くことも可能です。お気軽にご相談ください。
★スピード採用も行っています。面接後、1週間で入社も可能です。
★現在、勤務している方は入社日は相談に応じます。
面接地
「すしの助」肥後橋店
大阪市西区江戸堀1-23-31
アクセス/「肥後橋」駅より徒歩5分