株式会社パレスホテル 『パレスホテル東京』

掲載終了予定日 2021年10月25日 (あと5日)

≪月8~10日休≫5つ星ホテルでキャリアをみがこう!一流のフレンチレストランやダイニング、パーティー調理まであなたの得意を伸ばすチャンス◎賞与年2回、待遇充実

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:洋食調理スタッフ

仕事内容
フォーブス・トラベルガイドにて、世界に認められた5つ星ホテル「パレスホテル東京」。都心にありながら、緑と水に恵まれた抜群のロケーションで、ラグジュアリーなおもてなしをご提供しています。今回は洋食調理のスタッフを募集。一流のスキルやセンスをみがくチャンスです!

まずは、見習いから2番手、3番手クラスまで今までの経験やスキルに応じたポジションからスタート。あなたの得意を活かし、各レストランでご活躍ください。

◆フランス料理「エステール」
「ミシュランガイド東京 2021」に1つ星レストランとして掲載されているフランス料理 エステール。フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワールを存分に活かし、旬の素材を最大限に引き出した日本ならではのレストランです。
◆オールデイダイニング「グランドキッチン」
オープンキッチンでライブ感あふれるダイニング。伝統のローストビーフやココット料理、グリルなど、幅広い料理をご担当いただきます。
◆バンケット調理部門
ウェディングや各種パーティーの華やかな料理をお任せ。コールドキッチン(冷菜)、ホットキッチン(温菜)、プレパレーション(仕込み)と各3つのセクションで協力しあってコースをご提供します。

<世界のシェフとの交流も!>
海外の星付きホテルのシェフとのコラボフェアも開催!

メッセージ

【6年連続、フォーブス・トラベルガイドにて5つ星獲得!】
一流のホスピタリティを格付けする世界有数のトラベルガイドである「フォーブス・トラベルガイド」。このホテル部門で、「パレスホテル東京」が日系ホテルで唯一6年連続で5つ星を獲得しています。「最上質の日本」を提供するオンリーワンのホテルです。ぜひ私たちと一緒に、最高ランクのラグジュアリーホテル働きませんか?

【月8~10日休み。充実した待遇で安心してキャリアを構築できる!】
お休みは月8~10日。年間休日は110日と充実。5日間の年休が取得でき、ワークライフバランスが魅力的!賞与は年2回、各種社会保険完備しております。安心して長く働ける環境をご用意しています。

【豊富な研修制度でスキルを磨くことができます!】
導入研修から階層別研修、語学研修(英語)、通信教育、資格取得サポートなど、自分をもっと高めたいという意欲的な方にはたくさんのチャンスがあるのも特徴です。世界レベルで活躍するシェフや料理人たちと一緒に、さらなる成長をめざしていきましょう!将来的には、レストラン間の異動も可能です。

募集要項

求人番号 Job112-983
業態
雇用形態 正社員
募集職種 洋食調理スタッフ
応募資格

洋食調理の経験がある方
※ホテルやレストラン経験者、歓迎
※あなたの経験やスキルに応じて、2番手3番手クラスでご活躍いただくこともできます

求める人物像 <こんな方、お待ちしています!>
◎今までの経験を活かしてさらにステップアップしたい
◎一流の5つ星ホテルのレストランでたくさんの刺激を受けたい
◎海外でも通用するレベルの腕をみがきたい
◎チームワークを大切に長く腰をすえて活躍したい
◎安定した雇用の中で働きたい
勤務地 【東京/丸の内】
◆「パレスホテル東京」内の洋食レストラン及びバンケット調理部門
東京都千代田区丸の内1-1-1

※あなたのご希望や適性などを考慮のうえ、配属レストラン、部門を決定します
交通アクセス
最寄り駅
【最寄り駅直結!通勤ラクラク】
地下鉄「大手町駅」地下通路直結
JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:200,000円〜300,000円

※残業代別途支給
※試用期間は、1年。期間中は、契約社員となります。(待遇・給与は変動なし)。その後、正社員登用
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します

勤務時間 09時00分 〜 09時00分

※24時間の間、実働8時間+休憩1時間のシフト制

待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
食事補助あり
研修制度あり
退職金制度
財形貯蓄制度
正社員登用制度

時短制度あり

※昇給/年1回
※賞与/年2回(夏、年末。2020年度実績・年間2.2ヵ月分)
※従業員食堂あり
※研修制度/語学研修(英語)、通信教育、資格サポート(会社指定の資格受験費負担)、導入研修、階層別研修
※仮眠室、休憩室、シャワー室、医務室あり
※福利厚生が充実のリロクラブ加入

休日・休暇

シフト制/月8日~10日休
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇、育児休業、介護休業
【年間休日】
110日
※年間休日以外に5日以上の年休取得

  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 英語・英会話スキル
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 10名以上の大量募集
  • 海外勤務・海外出張あり
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 時短社員制度あり
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 各種資格取得支援あり
  • 経験を活かす
  • 年齢不問
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 深夜勤務

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電話で応募する
連絡先 03-3211-5246
担当者 畑山(はたやま)/採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2021年09月07日 掲載終了予定日:2021年10月25日

クックビズスタッフからひと言♪

クックビズスタッフからひと言♪

6年連続でフォーブス・トラベル ガイドにおいて5つ星を獲得した「パレスホテル東京」。今後も「最上質の日本」をお届けしたいと、スタッフも熱意をもって活躍されているそうです。

「当社は世界中の星付きホテルからシェフが訪れたり、またこちらから各国へ出張するなど、海外との交流もさかんです。世界的に通用するスキルをみがきたいという方には、またとない環境だと思います。将来的には、レストラン間の異動も可能です。まずはあなたのスキルに応じたポジションからスタートして、めざす未来を描いていきましょう。多くの方のご応募をお待ちしています!」と、採用担当の畑山さん。

一流の料理人をめざす方、この機会をお見逃しなく!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
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●WEBから/
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【面接について】
面接は、2~3回(1~2週間程度)を予定しています。
面接時には履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書をご持参ください。
面接地
◆「パレスホテル東京」
東京都千代田区丸の内1-1-1