株式会社ラムラ 『音音』『土古里』『 京町家 』『とり数寄』『大地の恵み北海道』 ほか

「産直」×「自社農園」だからいい食材で勝負できる!◎20代~30代が活躍中★10年在籍者多数!定着率抜群! ◆月9休み・残業代別途支給◆

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ(料理長候補)

仕事内容
株式会社ラムラでは、「豊かな『食文化』の創造と継承」をビジョンに、食文化を創造する"プロ"として国内外に展開をしています。

「プロが提供する専門的なお料理や空間」をお客様に楽しんでいただく。
現在創業39年、50ブランド以上の多店舗展開にも関わらず、「手作り」にこだわり、日本の食文化を『健康・安全・安心』に伝えています。

①【安心安全へのこだわり】
私たちは、『健康・安全・安心』にこだわり抜いた飲食企業です。
"医食同源"の心得の元、食品添加物食材の軽減に努めています。安全性に不安のある食品添加物は絶対に使いません。どんなに美味しかったとしても、不健康になる食事は毎日はできません。日々お使いいただける、何年もご利用いただける店舗づくりのため、食材の質にもこだわっています。

②【ダイレクト産食!生産者顔が見える環境です】
当社は国産食材にこだわり、生産者と直接取引をする「ダイレクト産食」を行っています。また、無農薬・減農薬野菜の栽培を行う自社農場を北海道に所有。「減農薬」野菜・お米100%を目指しています。実際に農地見学も実施しています。職人さんたちにはうれしい、自分たちの扱う食材のルーツが分かる環境です◎

職人さんが培った技術を最大限発揮するのは、確かな食材です。
いい食材で仕事がしたい。そんな思いのある職人さんと出会いたいと思います。

メッセージ

【現在の活躍スタッフ、Tさんは…?(料理長/27歳)】
焼肉業態の料理長を務めるTさんはなんと20歳で料理長になりました。どんなスーパーマンなの…?と思うかもしれませんが、入社時は全くの未経験。アルバイトでチェーン店で働いたことがある程度でした。沢山の業態を経験したい!という思いがあったので、高校卒業後ラムラに入社しました。配属先の料理長や支店長から料理や運営を学び、入社3年で料理長に昇格!現在注力しているのは、商品開発。「ほんとに自分達で商品開発するんです(泣笑)」と日々頭を悩ませながらも、20代で商品開発ができる裁量の多さには本当にびっくりしています。料理人として、人と差をつけられるチャンスだと捉えて2021年も走りきります!

★独立の夢を叶えるためのノウハウ、伝授します!
いつかは自分のお店を持ちたいと考えている方のご応募ももちろんOK!当社では「経営者を育てる」を理念のひとつにかかげており、店舗の裁量権を大きく置いています。そのため店舗経営に関する細かな数字や販促企画など、独立に不可欠な知識やノウハウを吸収することができます!

★家庭も大切にしてほしいから、休みもたっぷり!
"お客さまを幸せにするためには、社員たちが幸せでなければならない”。これが当社の考え方。スタッフ一人ひとりにプライベートも充実させてもらいたいと考えています。だからこそ、休日は月に9日とたっぷり!家族と過ごす時間をゆっくり楽しめます。

募集要項

求人番号 Job110-805
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ(料理長候補)
募集背景 ラムラでは”医食同源”の考えのもと、「健康・安全・安心」を徹底した食材を使用しています。全国各地の生産者から無農薬・減農薬の食材を直接仕入れたり、食品添加物の使用軽減に努めるなど、ヘルシーで身体に良い日本の食文化を広める活動をしています。

この思いや取り組みに共感していただける方、ぜひ当社の求人にご応募ください!
応募資格 【和食業態】
◎魚を扱った経験のある方(下処理~刺し身など)
◯客単価1万円前後の店舗で、見習い以上の経験がある方優遇!

【焼肉業態】
◎肉をカットした経験のある方(枝からさばいた経験はなくてもOK)
◯精肉店や高単価焼肉店で勤務した経験のある方優遇!
求める人物像 <下記に当てはまる方は、当社にぴったり!>
◎実力や頑張りがしっかり評価される環境で働きたい方
◎裁量権を多く持てる現場で挑戦したい方
◎「いつか自分のお店を持ちたい」とお考えの方

※あなたの技術や個性が思う存分発揮できるステージをご用意してお待ちしています!
勤務地 【★日本料理・高級焼肉店募集★】
■和食
「音音」池袋・ 新宿センタービル・上野バンブーガーデン・ラゾーナプラザ川崎・虎ノ門ヒルズ店・御茶ノ水ソラシティ店・八重洲鉄鋼ビル店
「京町家」小伝馬町・新百合ヶ丘
「北海道はでっかい道 」市ヶ谷・西新橋・西船橋
「北海道バル海」永田町・新宿東宝ビル・東京駅

■日本料理
「日月火」「とり数寄」銀座
「魚魯魚魯」品川インターシティ店・東陽町店

■焼肉
「土古里」大井町・上野バンブーガーデン・浅草店・横浜ルミネ・八重洲・新宿・代々木・東陽町
「舌牛」銀座
「五韓満足」田町

※蕎麦職人や点心師などの専門職もあり!ご相談ください!

【エリア】
勤務地の詳細は、下記HPよりご覧ください。希望勤務地を優先致します!
https://ramlajob.net/jobfind-pc/
交通アクセス
最寄り駅
◆店舗により異なる
◆駅から徒歩5分以内の好アクセスな店舗がほとんど!通勤ラクラクです!
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:250,000円〜450,000円
<給与例>
店長:入社5年目(34歳) 月給36万円/年収500万円
料理長:入社2年目(30歳) 月給30万円/年収420万円
一般:入社1年(26歳)月給26万円/年収350万円
※42時間分の残業代を含む給与例。みなし残業代ではなく別途支給しています。

◆経験者は入社半年ほどで料理長にキャリアアップする場合も!
※経験・能力を考慮し、決定します
※試用期間3ヶ月あり(条件変更なし)
※新卒・第二新卒の方は月給23万円~スタート
勤務時間 10時00分 〜 23時45分
※上記時間内でシフト制/実働8時間/休憩あり
※勤務時間は、店舗の営業時間によって異なります
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
役職手当
家族手当
残業手当
深夜手当
制服貸与
食事補助あり
退職金制度
交通費補助(定期代別途)
休日出勤手当
地域住宅手当(規定あり)
スタッフ紹介制度
健康診断
慶弔見舞金各種
引っ越し補助金制度
確定拠出年金制度
社内ポイント付与制度
スポーツ同好会(フットサル、バスケット、野球etc)
社内レクリエーション(ボウリング大会、ゴルフコンペ、BBQ、富士登山、ウォーキング大会etc)

※昇給/年1回(4月)昇格は随時
※賞与/年2回(6月・12月)
休日・休暇 <年間休日108日>
月9日
年次有給休暇
慶弔休暇
育児支援休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 製麺(麺・パスタづくり)
  • 高級食材の知識・扱い方
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 焼酎の知識
  • ワイン・ソムリエの知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • 女性が活躍中
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 独立実績あり
  • 時短社員制度あり
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 住宅手当・家族手当
  • 各種資格取得支援あり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • 主婦・主夫歓迎
  • 月8日以上休みあり
  • 終電考慮あり

株式会社ラムラ 『音音』『土古里』『 京町家 』『とり数寄』『大地の恵み北海道』 ほかに応募する

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連絡先 03-3661-3668(本社/株式会社ラムラ)
担当者 採用担当
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最終更新日:2021年06月16日 掲載終了予定日:2021年07月08日

クックビズスタッフからひとこと♪

クックビズスタッフからひとこと♪

創業から40年近い歴史を持つ株式会社ラムラ。多彩な業態の店舗、しかもカジュアル路線から高級路線までバリエーションも幅広く、あらゆる層のお客様にアプローチできるのが強みです。

「今の職場も良いけど今のスキルだけで生きていけるのかな...」
「自分のがんばりをもっと給与で評価してもらいたい…」

そんな思いをお持ちの方にぴったりの環境が、株式会社ラムラにあります。
あなたのスキルを最も活かせる業態で活躍しませんか?
環境を変えて自分のチカラで未来を切り開きたいという方なら、きっと活躍できる場所です。

また、独立志望の方のご応募も歓迎ですから、より高い調理スキルに加えてマネジメントや経営のノウハウを自分のものにしたい方も歓迎しているとのこと。

家族手当、地域住宅手当、引っ越し補助金制度など、ご家庭がある方にも嬉しい福利厚生が充実している点もポイントのひとつですね。

こちらの募集に少しでも興味を持たれた方は、まずはお気軽にエントリーを!

選考について

選考の流れ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます!

【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「この求人に応募する」をクリックし、エントリーしてください。
※WEB履歴書にて選考させていただきます。
面接に進ませていただく場合、2~3日以内にご返信させていただいております。

【面接について】
・面接は、1~2回程度を予定しています。
・面接は当社本社にて行ないます。
・当日は、履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
<面接は本社で行ないます>
「株式会社ラムラ」
東京都中央区日本橋大伝馬町10-8 タキトミビル4F

<アクセス>
・東京メトロ日比谷線「小伝馬町駅」1番出口より、徒歩3分
・都営新宿線「馬喰横山駅」、またはJR総武線「馬喰町駅」A1番出口より徒歩5分
・都営浅草線「人形町駅」A4出口より徒歩7分