常時150種以上の日本酒を取り揃える『和酒旬菜 縷々』。経験を活かし、ステップアップをめざしませんか

株式会社フードエンジニア 『和酒旬菜 縷々』

「学びたい」に応えたい!幅広い"知識"と多彩な"経験"を持つ店主のもと、調理スキルを磨こう◆日祝+隔週土休み・さらに長期休みも◎昇給&賞与あり◎独立OK!/赤坂

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
■料理人たちも通う!赤坂の名店『和酒旬菜 縷々(るる)』■
当店では、質の高い新鮮野菜を使用したメニューを提供しています。築地市場青果部で勤務経験があり、野菜ソムリエの資格を持つ店主ならではの厳しい目で、野菜をセレクト。プルピエ・厚岸草・パンの実・ビターナ・パースニップ・大和真菜etc..珍しい野菜を使ったメニューが自慢です。オリジナリティあふれる料理に魅力を感じた料理人たちが、参考にしたいと訪れることもしばしば。そんな当店で、料理スキルを磨きませんか?

\「チャレンジしたい」その気持ちを全力で応援/
お任せするのは、調理業務全般。当店に"修業"という言葉は存在しません。意欲がある方には、どんどん業務をお任せ!「魚をさばいたことがない」という方にも、イチからていねいにお教えします。和食調理のスキルを磨きたい方には、ピッタリの環境ですよ。
ゆくゆくは、仕入れやメニュー開発へのチャレンジも大歓迎です◎スタッフの「やってみたい」には、とことん応えるのが当社の方針。あなたに寄り添いながら、挑戦を全力でサポートしたいと考えています。

\将来は料理長へのキャリアアップが可能/
新規出店を計画中の当社。店舗数が増えれば、それに伴いポジションも増えます。だから、将来的には料理長へのキャリアアップが可能◎経験豊かな方には、スピーディな昇格も考えています。その際、もちろん給与もUPしますよ♪

メッセージ

>>>お客様との会話が楽しいカウンターキッチン
ライブ感あふれるカウンターキッチンを採用しているため、調理を行うのはお客様の目の前。だから"魅せる調理"が自然と身につきます。また、「これは何の魚?」「今日のオススメは?」などと質問されることもしばしば◎お客様との会話を楽しみながら、あなたのファンを増やしていきましょう。「おいしかったよ!」の言葉が、お客様から直接聞けるので、やりがいはたっぷりです。

>>>独立ノウハウを学べる環境
調理だけでなく、仕入れや接客・マネジメントなど、様々な業務に携われる当店。独立に必要なノウハウを、働きながら身につけることができます。実際に夢を叶え、北海道で日本酒バーをオープンさせた卒業生もいますよ◎また、現役スタッフの1人も、独立を夢見てがんばってくれています。当店をステップにして、あなたも新たなステージをめざしませんか?

>>>予定が合わせやすい日祝休み
飲食店にとって土日祝は書き入れ時。だから、必然的にお休みは平日になりがちです。家族や友人と予定が合わせにくい...そんな悩みも多々聞かれます。ですが、当店のお休みは、毎週日曜と隔週の土曜+祝日。だから、友達や家族との予定もバッチリ楽しめます◎さらに、G.W・お盆・年末年始には4~7日程度の長期休暇を設定。帰省や旅行も思いのままです。バランス良く働ける環境が自慢です。

>>>常連さんが多いアットホームなお店
店内は26席と、決して大きなお店ではありません。そのため、お客様との距離が近く、会話を楽しめるのが当店の良さ。また、プロの料理人も多く来店するので、いい刺激をもらえますよ。

募集要項

求人番号 Job110-197
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
応募資格 ◎調理経験者、優遇します
\未経験の方も歓迎/
求める人物像 ◎調理スキルを磨きたい方
◎珍しい野菜や新鮮な魚介を扱ってみたい方
◎お客様の反応をダイレクトに感じたい方
◎幅広い業務に携わりたい方
◎コミュニケーションをとりながら働きたい方
◎日本酒が好きな方
◎キャリアアップをめざす方
◎将来は自分の店を持ちたい方
勤務地 『和酒旬菜 縷々(るる)』
東京都港区赤坂6-13-6-2F
交通アクセス
最寄り駅
・東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩2分
・東京メトロ銀座線「溜池山王駅」より徒歩9分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス
給与 月給:270,000円〜
◎昇給年1回あり
◎賞与年2回あり(業績による)

※給与は経験・スキルを考慮し、決定します
※未経験の方は月給23万円スタートとなります
※試用期間1ヶ月あり(期間中の給与変動なし)
勤務時間 10時30分 〜 23時30分
シフト制/休憩あり
待遇 昇給
賞与
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
勉強会あり

※昇給/年1回
※賞与/年2回(業績による)
※交通費支給/上限月1.5万円
※勉強会/希望者は日本酒試飲会・野菜の試食会・市場見学などあり!
休日・休暇 週休制
(日曜・祝日+隔週土曜休み)

G.W休暇
夏季休暇
年末年始休暇
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • サービスマナー・立ち振る舞い
  • 日本酒の知識
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 出店・独立開業ノウハウ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 1年以内に新店出店予定
  • 入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり
  • スタッフの平均年齢が20代
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • 独立希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • フリーター歓迎
  • 日曜定休日

株式会社フードエンジニア 『和酒旬菜 縷々』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6277-8846
担当者 工藤(くどう)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2021年04月06日 掲載終了予定日:2021年05月03日

◆クックビスよりひとこと◆

◆クックビスよりひとこと◆

日本酒と新鮮野菜のマリアージュが楽しめる人気店『和酒旬菜 縷々』で、調理スタッフの募集です。

代表の工藤さんへの取材のなかで、印象的な言葉がありました。
「スタッフが主役の店が理想なんです」
ご自身は影でサポート役に徹し、スタッフが最前線で活躍する店にしたいのだそう。代表が縁の下の力持ちだなんて、心強いですね。

こちらでは経験に関係なく、幅広い業務に携わることができます。職種の垣根が低く、調理スタッフが配膳することも珍しくないのだとか。意欲ある人には、どんどん任せるというのが、大きな特徴。また、工藤さんは、唎酒師と野菜ソムリエの資格を持っておられます。その知識や経験を、間近で学べるというのは、この店ならではのメリットではないでしょうか。実際に経験を活かし、独立を果たした卒業生がいるそう。「独立したい人は、ぜひ、うちの店を利用して成長してもらえたら」と工藤さん。働きながら、独立に必要なノウハウを身につけられるのは、めざす人にはとっても魅力的ですよね。

なお、今回は未経験の方もOKだそう。「自分の店を持ちたい」「調理スキルを磨きたい」そんな方にピッタリのお店。ご応募はお早めに!

選考について

選考の流れ
★ここまでお読みいただき、ありがとうございます★

【応募について】
■お電話から/
『和酒旬菜 縷々』までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、『和酒旬菜 縷々』で1回実施の予定です。
履歴書(写真貼付)、あれば職歴書も併せてご持参ください。
面接地
『和酒旬菜 縷々』東京都港区赤坂6-13-6-2F
◇アクセス◇
・東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩2分
・東京メトロ銀座線「溜池山王駅」より徒歩9分