有限会社おぐ羅 『銀座 おぐ羅』

【月給30〜35万円】銀座で30年以上。一品料理も評判高いおでんの名店で、和食部門の料理人として腕をふるってください!◆日・祝休み/残業なし&夏冬・GW休暇あり

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:キッチンスタッフ

仕事内容
★銀座で30年、おでんと和食の名店で腕をふるえる!
銀座でおでん一筋30年以上。醤油を1滴も使わない、透き通った出汁の関東風おでんが当店の名物です。
素材からこだわるおでん種は、ひとつひとつが手作り。鴨ごぼう、キャベツ巻き、アジのつみれなど、オリジナルのおでん種も豊富にございます。

おでんで有名な店ですが、実は和食の一品料理にもこだわっています。
銀座日本料理組合にも所属しており、味は折り紙付き。
刺し身、魚の塩焼きや煮付け、和え物、揚げ物など、四季折々の素材をつかった逸品ばかりを揃えています。

今回、この和食部門の調理を担っていただける料理人を募集します。

お任せするのは、和食部門の調理全般。営業前は魚や野菜の仕込み、開店後は注文に応じて刺し身や揚げ物、焼き物などの調理を行ってください。
調理部門には60代のベテラン料理長がいます。入社後まずは料理長から当店の味やレシピを教えてもらいながら、仕事に慣れていきましょう。

食の街として知られる銀座は、料理人にとって憧れの地。和食料理人として経験豊富なあなたが腕をふるうにふさわしい環境が、ここにあります。どうぞふるってご応募ください!

メッセージ

創業者の小倉良行は銀座のおでん店『やす幸』で修行を積んだ後、50歳を過ぎた1986年に『銀座 おぐ羅』で独立。その人柄とおでんや一品料理の味は、多くの銀座人を魅了してきました。2019年からは創業時から在籍する愛弟子が2代目を継ぎ、伝統の味を守り続けています。

◆若者から有名人まで幅広い客層から話が聞けるのも醍醐味
銀座という土地柄、お客様はビジネスパーソンが多く年齢層は高め。近年はインターネットの情報で知って来店する、若いお客様も増えてきています。時には有名人がお越しになることも!
そうした幅広いお客様とカウンター越しに対話をするのも、この仕事の醍醐味。実に様々なお話が聞けるので、人生の勉強にもなりますよ。

◆月給30〜35万円。日祝休み、長期休暇ありの充実した待遇
やりがいを感じながら無理なく働ける、そんな贅沢を叶えられる待遇を揃えました。
まずはご経験に見合ったお給料として、月給30〜35万円をご用意!
日曜・祝日が休みで、慣れてきたら隔週土曜日も休みになります。さらに夏季・年末年始・GWにもしっかり休みがとれるので、プライベートも充実して過ごせます。

募集要項

求人番号 Job107-888
業態
雇用形態 正社員
募集職種 キッチンスタッフ
応募資格 調理師免許
和食の調理経験を5年以上お持ちの方
求める人物像 お客様第一をモットーに明るく元気に仕事に取り組める方
勤務地 『銀座 おぐ羅』
東京都中央区銀座6-3-6 本多ビル B1F
交通アクセス
最寄り駅
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線「銀座駅」C2番出口から徒歩2分
東京メトロ各線・都営地下鉄三田線「日比谷駅」A1番出口から徒歩3分
JR「有楽町駅」中央口から徒歩5分
JR「新橋駅」銀座口から徒歩10分
交通手段 徒歩 電車
給与 月給:300,000円〜350,000円
※能力・経験に応じて考慮
※試用期間1ヶ月あり/期間中の給与・待遇に変動なし
勤務時間 14時00分 〜 23時00分
◎休憩あり
◎残業はありません(実働8時間)
※日によって多少前後する可能性あり
待遇 昇給
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
制服貸与
まかないあり
寸志支給あり/売上に応じて支給する月もあります
※昇給/年1回査定あり
※交通費支給/上限1日2,000円
休日・休暇 日曜・祝日
※慣れてきたら隔週土曜日も休みになります
夏季休暇(店舗の休業日約5日。慣れてきたら追加で5日取得)
年末年始休暇(6〜7日)
GW休暇
慶弔休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • スタッフの平均在籍年数3年以上
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 経験を活かす
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 日曜定休日
  • 深夜勤務

有限会社おぐ羅 『銀座 おぐ羅』に応募する

電話で応募する
連絡先 03-3574-8156
担当者 川上(かわかみ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年11月17日 掲載終了予定日:2021年01月11日

〜クックビズスタッフよりひと言〜

〜クックビズスタッフよりひと言〜

寒くなってくると食べたくなるのが、あったか〜いおでん。
銀座にはおでんが絶品の名店がたくさんあります。数ある店のなかでも『銀座 おぐ羅』は、30年以上も長い間愛され続けている老舗です。

銀座6丁目にあるビルの地下1階、抹茶色の下地に白い文字で「おぐ羅」と書かれたのれんをくぐると、昭和の風情漂う、どこか懐かしい雰囲気。ほかほかとおでんの湯気が立ち上っています。

『銀座 おぐ羅』のおでんは、醤油をつかわない出汁でつくる関東風おでんです。出汁の色は関西風、味は関東風というのが意外性があります。
四季折々の魚や野菜をつかった和の一品料理も充実しており、自慢の出汁で炊き上げる『茶飯』も名物のひとつ。
おでんと一品料理、どちらも美味しい「総合力」があるのが、人気の秘訣なのかもしれません。

調理場はおでん部門と和食部門に分かれていて、今回は和食部門の料理人募集です。和食づくりに専念できるので、腕試ししたい方には最適ではないでしょうか。もしかしたらおでんづくりを教えてもらえるチャンスもあるかもしれません。
少しでも気になった方は、まずはエントリーしてみましょう。

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■お電話から/
店舗の川上(かわかみ)までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、1回の実施を予定しています。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
『銀座 おぐ羅』
東京都中央区銀座6-3-6 本多ビル B1F