オーナーシェフが手がける料理が人気の京都旅館で、和食のワザをみがきませんか?

有限会社都和 『なごみ宿 都和(とわ)』

月8回休みあり★《GoToトラベルで人気急上昇中!》あこがれの京都の旅館で会席からヴィーガン料理まで幅広く学ぶチャンス◎安心の待遇で長くご活躍いただけます!

  • 正社員
  • 急募
  • 社保完備

募集職種:調理スタッフ

仕事内容
京都駅・烏丸中央口から徒歩8分。GoToトラベルキャンペーンで活気づく京都の旅館「なごみ宿 都和(とわ)」で、調理スタッフを募集します!

<一般のお客様への個室食もスタート>
宿泊客へのお食事とは別に、一般のお客様もご利用いただける個室でのお食事サービスを始めました。またテイクアウトのお弁当も人気です。
あなたには宿泊客の方への朝食・夕食および一般客へのランチ、ディナー、お弁当を、仕込みをメインにお任せ。団体客のご予約もありますので、大量調理から丁寧にこだわりぬいた会席料理までご予約に合わせてお願いします。

<精進料理やヴィ―ガン料理も>
ご好評いただいているのが肉や魚を使わない精進料理です。さらに現在は、ダシにも動物性の食材を一切使用しないヴィ―ガン料理をご提供。世界で注目されている最先端の料理技術、知識をマスターすることができます。

◎60代のオーナーシェフは京都伏見の料亭で修業を積み、当旅館の2代目オーナーに就任しました。30代の料理長と共に、丁寧に指導します。また女将はソムリエの資格をもっていますので、シャンパンやワインとのマリアージュも学べますよ。

メッセージ

<あこがれの京都旅館で日本料理のワザを極める!>
GoToトラベルキャンペーンで再び活気づいた京都。東京からのお客様や修学旅行生も多くお越しくださるようになり、華やかな賑わいが戻りつつあります。当館もおかげさまでたくさんのご予約をいただき、業績も上昇してきました。そこで、当館の将来を担う新しい仲間を募集します。日本料理の真髄から、最近注目されているヴィ―ガン料理まで幅広く身につけていきましょう!

<月8回休みでプライベートも満喫!>
お休みはシフト制で月に8回ございます。閑散期には連休の取得も可能です。プライベートも満喫できるので、ご家族との時間や趣味の時間も楽しみながら、オンとオフのメリハリつけてご活躍ください。今後は、交替制にするなど労務環境も整えていく予定。さらに働きやすい環境づくりに力を入れていきます。

◆旅館「なごみ宿 都和(とわ)」とは?
京都駅から徒歩7分、西本願寺のそばにある客室13室の料理旅館です。洗練されたデザインの館内で、心からのおもてなしを。芸舞妓さんの京舞を鑑賞するイベントを開催するなど、京都ならではのワクワクする仕掛けをいつも企画・実行しています。

◎料理旅館は敷居が高そう?そんな心配はいりません。年齢とわずチームワークを大切に活躍中。
興味をもってくださったあなたに、お会いできるのを楽しみにしています!

募集要項

求人番号 Job101-322
業態
雇用形態 正社員
募集職種 調理スタッフ
募集背景 <今だからこその増員!>
GoToトラベルキャンペーンにより京都、そして当館にも客足が戻って来ている状況。売上もぐんぐん上昇中です。
そこで「なごみ宿 都和(とわ)」の調理スタッフを募集します!
応募資格 調理師免許
和食の調理経験を4~5年以上お持ちの方
◎和食居酒屋やおばんざい店での経験も可
※経験・スキルにより優遇します
求める人物像 <こんな方、お待ちしています!>
◎安心できる環境で本格和食の腕をみがきたい方
◎懐石料理から精進料理、ヴィーガン料理まで幅広く学びたい方
◎京都の観光業界や、当館を一緒に盛り上げてくださる方
◎和の文化が好き、興味をもっている方

※真面目に仕事に取り組んでいただける方、大歓迎です!
勤務地 <京都駅から徒歩圏内の旅館>
◆「なごみ宿 都和(とわ)」
京都府京都市下京区東中筋通七条上がる文覚町395
(西本願寺そば)
交通アクセス
最寄り駅
JR「京都駅」烏丸中央口から徒歩8分
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:250,000円〜300,000円
◎昇給/年1回査定あり、業績賞与あり
※残業代は別途支給

<給与例>
入社2年目/月給26万円

※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与変動はありません)
※経験・スキルなどを考慮のうえ決定します
勤務時間 6時00分 〜 21時00分
■6:00~9:00
■16:00~21:00
※上記時間合計で実働8時間
※これから人手が整えば交替制にするなど、さらなる労務改善を検討中です
待遇 昇給
賞与
交通費全額支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
家族手当
残業手当
時間外手当
深夜手当
制服貸与
まかないあり
早朝手当
家族割引
※昇給/年1回(査定)
※賞与/業績による
休日・休暇 シフト制/月8日
有給休暇
慶弔休暇

◎閑散期は連休の取得もしやすいです
  • 包丁さばき
  • お肉の知識
  • 魚の知識
  • 野菜の知識
  • 高級食材の知識・扱い方
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • 交通費全額支給
  • 住宅手当・家族手当
  • おいしいまかない
  • スタッフ写真あり
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • Uターン・Iターン歓迎
  • フリーター歓迎
  • 月8日以上休みあり

有限会社都和 『なごみ宿 都和(とわ)』に応募する

電話で応募する
連絡先 075-371-5421/10時~21時
担当者 採用係
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
WEBで応募する
最終更新日:2020年10月23日 掲載終了予定日:2020年12月17日

【クックビズスタッフから⼀⾔】

【クックビズスタッフから⼀⾔】

京都の西本願寺ちかくの旅館「なごみ宿 都和(とわ)」で、調理スタッフを募集。オーナーシェフは、京都伏見の老舗料亭で腕をみがいた方。京都の歴史ある日本料理の技術が学べる環境です。

「最近はテイクアウトのお弁当も人気です。また、精進料理やヴィ―ガン料理もご提供しています。ヴィ―ガン料理は、ダシにも動物性の食材を使わないなど厳格な制限があるのですが、当館のお料理はその制限の中でもボリューム、味ともに申し分ないと多くのお客様にご満足いただいています。最初は外国人のお客様のためにご用意したのですが、現在は日本人の観光客の方や地元の方に好評ですね。会席料理から精進料理、そしてヴィ―ガン料理など、さまざまな料理に挑戦できるのが、料理人としてやりがいに感じるところではないでしょうか」
と採用担当の涌島マネージャー。

月8回休みという働きやすさも魅力です。あこがれの京都で日本料理の腕をみがいてみたい方、ぜひエントリーしてみましょう♪

※画像はお食事と共に楽しむ芸舞妓観賞プラン

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「なごみ宿 都和(とわ) 」までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを見ました」と一言お伝えください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。 ※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は「なごみ宿 都和(とわ) 」にて1回を予定しています。 尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。
※調理師免許のコピーをご持参ください。
※後日、職場体験をしていただきます。くわしくは面接時にご説明します。
面接地
「なごみ宿 都和(とわ) 」
京都市下京区東中筋通七条上がる文覚町395