寿司(店舗名未定)/都内6店舗

<銀座・青山・西麻布etc.>月給35万円以上!鮨と真剣に向き合える環境でご活躍を。目指すは、ミシュランの星獲得!一緒にブランド力を強くしていける職人を募集◇

  • 正社員
  • 急募
  • 未経験歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社保完備

募集職種:鮨職人(大将候補)

仕事内容
経験、スキル、実績。これまであなたが残してきたモノを、今、活かしきれていますか?多くの人が、良くて現状維持。ただ、今回私たちがお会いしたいのは、人一倍"向上心"を持った方"です。

当社は、日本料理店やバールなど多様なブランドを運営していますが、まさに個性もさまざま。そして働くスタッフの個性も千差万別。その個性こそが私たちの宝であり、会社の推進力でもあります。
その勢いをさらに加速すべく、新たな挑戦として、秋葉原・銀座など都内4ヶ所で寿司店をオープンさせることになりました。
そこで「我こそは」と名乗りを上げてくださる方を募集します。新店のOPENまでは、近隣の他店舗で調理を担当しながら、新メニューの構築や業務のシミュレーションといった開店準備を進めていきましょう。

そしてOPEN後は、スキルや経験を存分に発揮しながら、お客さまに喜ばれる寿司や料理を提供してください。

大将候補として期待しておりますので、原価・売上の管理、スタッフ指導を始めとする人材管理、経営戦略の立案・実行もご担当いただきます。オーナーがしっかりサポートしますので、唯一無二、最高のお店を創り上げることを目標としてください。

まずは地域で愛される地位の確立。その先は実力や適性に応じて、大将に昇格して欲しいと考えています。新ブランドを支える代表者として、複数店舗を統括する管理職としての道を用意しています。

メッセージ

★新店はすべて都内人気エリアでOPEN!
2020年9月に秋葉原をオープン。今後に銀座・青山・西麻布・京橋・神楽坂と展開していきます。各店とも席数は30前後、客単価は1万5,000円~2万円を想定。クオリティの高い寿司と料理をご提供することで、激戦区の中で勝ち抜き、選ばれるお店をめざしています。
オープニングスタッフとして携わる貴重な経験と、その責務を果たしてください。大変だと感じることもありますが、何より、自身が成長できる機会でもあります。集まった精鋭とともにオープニングを成功させましょう!

今後の予定として、当社では積極的に店舗展開を進めていきます。スピード感もあるため、将来は新店舗や他業態の運営にかかわることも可能。スキルと実績次第でスピード昇格を果たせることはもちろん、就きたいポストをつかみ取ることもできる環境です。

★成果を見逃さない評価制度
査定昇給が年4回、都度頑張りや成果を評価しています。リアルタイムで評価することで、年齢や年数に関わらず大幅な給与UPも実現。成果を見逃さず評価しますので、常にモチベーションを高く保って働けます。また売上目標を達成した場合はインセンティブを支給。チームとしての成果も給与に還元しています。

★疲れを残さず仕事に専念
新店では、ランチ営業は行わずディナーのみ営業予定です。そのため、ゆとりを持った15時出勤、終電までに帰宅もでき、長時間勤務もありません。最高のパフォーマンスを発揮するためには、心身ともにリフレッシュすることが大切です。現状厳しい労働環境の中に身を置かれている方は、この機会に転職を検討してみてはいかがでしょうか?

募集要項

求人番号 Job101-239
業態
雇用形態 正社員
募集職種 鮨職人(大将候補)
募集背景 新店舗のオープニングスタッフ募集です
応募資格 ◎調理経験、寿司職人の経験、マネジメント経験ある方、優遇します
◎未経験の方も意欲があれば歓迎します
※新卒・第二新卒・異業種からの転職も大歓迎!
求める人物像 ◎多店舗管理の能力を当社で発揮していただける方
◎調理の経験を活かして活躍したい方
◎常に前向きにスキルアップにはげめる方
◎完全実力主義の会社で働きたい方
勤務地 ■神楽坂/住所未定

ほか、以下の5店舗で募集中!

■秋葉原/東京都千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル8F
■銀座/東京都中央区銀座5-5-11 塚本不動産ビル5F
■青山/住所未定
■京橋/住所未定
■西麻布/住所未定
交通アクセス
最寄り駅
■神楽坂エリア周辺
※自転車・バイク通勤は近隣の駐輪場を利用(料金は自己負担)
交通手段 徒歩 自転車 電車 バス バイク
給与 月給:350,000円〜600,000円
※給与にはみなし残業代(40時間・5万650円~)が含まれます。超過分は別途支給します
※飲食未経験の方は月給25万円~
※試用期間はありません
※経験・スキルなどを考慮し、決定します
勤務時間 15時00分 〜 0時00分
※休憩あり
※終電考慮あり

【営業時間】
17:00~0:00
待遇 昇給
賞与
売上インセンティブ
交通費支給
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
残業手当
制服貸与
まかないあり
社員旅行
※昇給/査定昇給年4回
※賞与/随時(業績により支給)
※交通費/月1万8,000円まで
※引越しをともなう入社の場合、引越し代の補助あり
休日・休暇 シフト制/月6~8日
夏季休暇
年末年始休暇
ゴールデンウィーク休暇
有給休暇
  • 包丁さばき
  • 魚の知識
  • 寿司のにぎり方
  • 店舗運営・マネジメント
  • 食材の仕入れ・目利き力
  • メニュー・商品開発
  • オープニングスタッフ
  • 急募
  • 電車通勤OK
  • 駅から徒歩5分以内
  • 10名以上の大量募集
  • 1年以内に新店出店予定
  • 社会保険完備
  • 賞与・インセンティブあり
  • おいしいまかない
  • 未経験歓迎
  • 経験を活かす
  • 飲食バイト経験者歓迎
  • 新卒歓迎
  • キャリアアップ希望者、歓迎
  • じっくり長く働きたい方、歓迎
  • 終電考慮あり
  • 深夜勤務

寿司(店舗名未定)/都内6店舗に応募する

電話で応募する
連絡先 03-6908-9309(受付は日中)
担当者 青柳(アオヤギ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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最終更新日:2020年10月16日 掲載終了予定日:2020年12月07日

クックビズスタッフから一言♪

クックビズスタッフから一言♪

秋葉原・銀座・青山・西麻布・京橋・神楽坂…
いずれも、多くの人が集まる都内の人気エリアであり、飲食店の激戦区です。
そんな街で4店舗の寿司店をオープン。NEXT STANDARD株式会社はすでに日本料理店やバールなど複数店舗を運営していますが、この出店攻勢には会社の破竹の勢いと、新しいチャレンジにかける並々ならぬ意気込みが感じられます。

取材したのは、代表取締役の青柳さん。
「年齢、キャリアにとらわれず、その方の能力に応じたポジションで活躍できる環境をととのえています。4店舗ということで、能力の高い方や人柄が魅力的な方、意欲旺盛な方をなるべく多く採用させていただきたいと考えています。一緒に基礎からお店を作り上げ、飲食店にとって大きな栄誉であるミシュランの星獲得をぜひ実現させましょう」と話してくれました。

経験ある方はその経験を活かして、未経験の方は追いつき追い越せの姿勢で、会社とともに大きく成長していけることと思います。
こちらの募集に興味を持たれた方は、ぜひエントリーを!

選考について

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
NEXT STANDARD株式会社・本社事務所までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は当社が運営する下記店舗にて1回です。履歴書(写真貼付)と職務経歴書をご持参ください。
面接地
「日本料理 銀座一(ぎんざにのまえ)」
東京都中央区銀座6-2-1 DAIWA 大和銀座ビル地下2F